莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。它被誉为“鱼肉中的人参”，补脾益气还养血，8块钱1斤，别错过了。今天小面姨给大家分享一道“黑椒汁烧鲳鱼”的做法，简单易学，只需几个步骤就可以做好。今天是大年初四，我们这里的气温特别好，一大早太阳从东边升起，到中午时大地充满生机，感觉像春天一般明媚。按照今年拜年的时间计划，我们一家早早地来到姐姐家里，给姐姐一家拜年，当然也要享受姐夫做的美食。昨天晚上姐姐在微信里说，今天姐夫准备给我们做一道美味好吃的黑椒汁烧鲳鱼，一下子激起了我的食欲。姐夫虽然是个工人，但却能做一手地道的好菜，我尤其喜欢吃姐夫做的鱼肉，非常适合我的胃口。
姐夫说，它是“鱼肉中的人参肉”，肉质鲜嫩，这么做才是真好吃！黑椒汁烧鲳鱼这道菜我以前没有吃过，虽然鲳鱼对我来说并不陌生，但我仅仅吃过银鲳参生汤和鲳鱼粥，这两种美味也是姐夫在去年和前年过春节时做给我们吃。看来今年姐夫又换做法了，用黑椒汁来烧鲳鱼，让我们一家人再领略鲳鱼不同凡响的营养，体验与众不同的口味。据姐夫说，鲳鱼肉在鱼肉类里有“人参”的美誉，鲳鱼的种类也很多，一般我们能吃到了鲳鱼主要有银鲳鱼和金鲳鱼两种。银鲳参生汤和鲳鱼粥是非常不错的营养膳食，对于气血不足，脾胃虚弱的人来说最适合吃。而这道黑椒汁烧鲳鱼则很适合女性朋友吃，具有延缓衰老，益气补血的作用。
姐夫对食材的研究让我钦佩万分，对我而言，在做一名吃货的同时，当然要虚心学习姐夫这道“黑椒汁烧鲳鱼的做法，了解更多鲳鱼的营养价值及做法，不断提高我的厨艺才是最重要的。鲳鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、淡水化合物、钙、磷、铁等多种营养元素，具有提高身体免疫力，增强体质的作用。此外，鲳鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，隔三差五吃一次，可以降低人体胆固醇。鲳鱼肉里还含有丰富的镁、硒等元素，中老年朋友如果每周坚持食用一次，就能起到抑制冠状动脉硬化等心脑血管疾病，起到很好的预防作用，从而达到延缓身体机能衰老的作用。为此很多女性朋友都把鲳鱼当作减肥美体的食材经常食用。既然鲳鱼有这么好的作用，看来我以后也要多做多吃才对。现在我把这道“黑椒汁烧鲳鱼”的做法分享给大家，喜欢的朋友也可以照着食谱做起来。
【黑椒汁烧鲳鱼】
准备食材：鲳鱼1条约500克，生姜2片，盐5克，黑椒汁2勺。
1、新鲜海鲳鱼一条，去除内脏，洗净。
2、用生姜擦平底锅，倒入少量菜籽油。
3、放入洗好的鲳鱼，慢火双面煎黄。
4、加入开水，适量食盐，两勺黑椒汁，慢炖至肉烂收汁。
5、上桌入盘后的效果真不错，口感细腻，肉质绵软，大人小孩都适合吃。伙伴们，这么简单的做法你们学会了吗？
