提到粉蒸肉大家应该都知道，记得小的时候，天冷的时候，最喜欢吃的就是粉蒸肉。那会还没有现成的肉粉，都是用米磨成的米粉，再来腌制肉，闻着就是满满的米香味。虽然是小时候的味道，但现在依旧很喜欢。
美食不仅要传承还需要创意，要是不喜欢油腻，就将肉更换成土豆，变成一道纷争土豆。虽然就是素菜，但一点不影响口味，反而味道很惊喜。关键土豆也是性价比很高的食材，它富含蛋白质和淀粉，以及各种微量元素，自古就深受百姓的喜爱。
毛泽东在《念奴娇》中写道：“还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。”它的吃法有很多种，虽然和牛肉是经典搭配，但这里解锁了新吃法，一定不会让你失望。做法上就更不用担心了，对厨艺的要求相当低，食材准备好以后直接蒸，能蒸出来食材的原汁原味，满满的肉粉味，不怕你不爱。
菜品：粉蒸土豆
配料：土豆，豆瓣酱，香葱，姜，熟油，肉粉，五香粉，大蒜，盐，烤箱等
烹饪步骤：
1、主要的原材料就是土豆了，还有葱，姜等配菜，肉粉可以买现成的。总之选购的食材参考配料表，这样能省事很多。土豆洗干净以后要直接去皮，可以用工具来刨皮，这样会快捷方便很多。
2、去皮后的土豆再切成块，不是那种小块，而是图片中这样大一点的土豆块。
3、再准备适量的豆瓣酱，平时喜欢吃的话，家里可以囤上一大罐的豆瓣酱，用来炒菜也是相当美味的。
4、倒出来的豆瓣酱还需要剁一点，可以切得更碎一点。
5、接着将配菜处理好，多剥几个蒜瓣，切几片生姜，葱洗好以后切成段。
6、葱姜蒜都切碎以后，要和豆瓣酱放在一个干净的容器中，需要用勺子混合起来。
7、再加入少许的熟油，就是加热后的油，但是不要多，只要少许，这样配菜的香味也能出来。
8、熟油加好以后继续地搅拌，完全的融合了。
9、等到豆瓣酱拌好以后，再将土豆块直接倒进去。
10、继续拌匀，腌制20分钟左右。
11、倒入适量的肉粉，这是很关键的步骤。
12、拌匀。
13、将拌好的食材倒在蒸盘子中。
14、最后就是蒸制的过程了，将蒸盘放在蒸烤箱里面，用合适的温度和时间来蒸，这样蒸出来的口感更好，关键是满满的香味，实在是太好吃了。土豆吃到嘴里软糯十足，比肉还要好吃。
烹饪贴士：
1、肉粉可以直接买现成的，要是喜欢的话，家里也能囤一点，用到的时候就方便了。
2、虽然粉蒸土豆很好吃，但是也能更换食材，比如粉蒸肉也是不错的，一点都不油腻，反而超级香。
3、土豆块尽量切的大一点，这样吃起来会更加过瘾。
4、豆瓣酱还需要切得碎一点，这样会更加入味，拌土豆的时候也容易拌开。
