豆腐皮加1把金针菇，卷卷煎煎，比红烧肉还香，连吃7天都不腻。
春节，历来都是中国人最重视的节日，除了是举家团聚的日子之外，从春节各家挂灯笼、贴对联的布置，到为亲人置办春节礼物、家宴等，方方面面都可以体会到浓浓的年味，浓的不仅是年味，也是人情味。春节的家宴上，吃肯定是过年的头等大事，各种特色的年菜这时候也开始在餐桌上让人垂涎欲滴。
食材：金针菇，豆腐皮，大蒜，小葱，小米辣，牙签
调料：生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，水淀粉
做法：
1、豆皮清洗干净后，切成大概宽是5cm,长是10cm的长方形。金针菇切去头部。
2、取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧地裹紧卷起来，再用牙签插过去固定好。
3、调酱汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，少许盐，小半碗水搅拌均匀备用。
4、锅中倒入适量的油，油热后加入蒜末爆香，再加入金针菇卷，小火煎至变软。
请
5、再倒入酱汁，盖上盖子焖3分钟。
6、最后倒入水淀粉，煮至浓稠，小火收汁，撒上葱花和小米辣即可出锅。不吃辣可以不放小米辣。
