你知道怎么煮鸡蛋吗？或者说你知道煮鸡蛋会花费多少时间吗？很多朋友说，煮鸡蛋这件事这么简单，谁不会啊，但其实，煮鸡蛋也是有讲究的。
煮鸡蛋需要掌握时间
煮鸡蛋就要掌握好它的时间，鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，而且让煮好的鸡蛋口感好，停火后再浸泡5钟，营养会全部保留，不管是什么口感的鸡蛋，开锅后煮制时间，都不要超过10钟，否则鸡蛋在沸水中，煮超过10钟，内部会发生一系列的化学变化，鸡蛋煮太久会破坏其营养素，鸡蛋煮的时间太久，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化胞结构等，此外，煮鸡蛋时宜冷水下锅，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
煮鸡蛋看似简单，但要掌握火：煮鸡蛋5分钟最好，这样煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
生鸡蛋不要吃
生鸡蛋本身就带有一定的病菌，蛋壳上的细菌主要来源于鸡的产道及运输、外界空气中的污染，因此，专家提醒，吃未熟透的制和处理，因此鸡蛋中所含有的有害细菌很少，从理论上来说，无菌鸡蛋是可以生吃的。
一定要用冷水煮鸡蛋
一定要用冷水煮鸡蛋，千万不要图省事，认为沸水煮鸡蛋快、便捷，如果鸡蛋放入沸水中煮，鸡蛋壳猛受高温会破裂，蛋液流出来，营养流失，水分进入鸡蛋种，影响口感。
.鸡蛋煮好可以放在冷水里，缩放性，煮熟的蛋壳就很容易剥掉，
一天吃多少鸡蛋为好
鸡蛋大家都知道有许多的好处，也有很鸡蛋，而了保证平衡膳食、满足机体需要，又不会导致营养过，孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
