今天是二十四节气的大雪，北方城市已经开启了飘雪模式。在这寒冷的冬日里，羊肉是最好的补充能量，抵御严寒让人顺利过冬的食物。泉城济南羊肉虽然不及单县的“中华第一汤”那么有名，但是羊肉汤味道也是很不错的。
济南有一家名叫教师之家赵家羊肉汤的，他家的汤特别的浓稠，呈乳白色。很多人都怀疑他家是加了添加剂，因为单纯羊肉煮不出这样颜色的汤，因此这家店在显眼的位置上贴了一个告示，公开承诺，如果有人检测出有添加剂，赔偿1万块钱，有这样的告示，客人自然吃得放心，因此这家店也火了30多年。
这家店的位置很好找，很多外地到济南出差的，游玩的，都会到这里来喝上一碗羊肉汤，进店之后先要付款买票，凭票去取餐，这服务颇有国营饭店的范儿。吃完饭没有消费的钱可以退掉。这家店现在还保留着只用现金的习惯，所以想喝他家的羊肉汤，得提前准备好现金。
店里是明档厨房，客人可以看见厨师的操作。提前煮好的羊肉羊杂摆在盘子里，锅里翻滚着这浓汤。至于这家的汤为什么如此的浓稠，很多人有各种猜测，但有一点没有人怀疑这里面放了添加剂，毕竟没有任何一个商家敢拿这种事情开玩笑。可能是这独特的烹制工艺，使得这汤如此浓稠。
人点单之后，厨师会根据客人的单，制作羊肉汤或者是炒菜。他家的羊肉汤是最受欢迎的，喝到嘴里羊肉的香味浓郁，但是并不腻，而且没有膻腥味，只有羊肉的香味。
店里还有各种的炒菜，用羊肉的零部件炒的菜，最受欢迎，爆炒羊肚。炒羊血，食材新鲜，做出来菜品味道总不会差。这家店里菜品的味道被吐槽的少，服务被吐槽得多，都说山东人热情，在这家店里却没有感觉到。
