今天就教大家这道酸辣爽口又下饭的洋葱凉拌胡萝卜，一起来看看吧！
【洋葱凉拌胡萝卜】
【主料】胡萝卜、洋葱、黑木耳、盐、小葱、大蒜、鸡蛋、辣椒面、白芝麻、糖、生抽、醋、鸡汁、食用油【基本步骤】1、先选择一个大小适中、外皮完整的紫色将洋葱去皮，然后用刀将洋葱的头尾切掉。然后把洗好的洋葱放在砧板上，用刀从中间对半切开，然后在一个大碗里放适量的水，然后把切好的洋葱一分为二浸泡在碗里。
2、胡萝卜洗净，洗净后去掉头尾，放在砧板上用刀切成适当厚度的薄片，再换刀切成细丝，然后放入放在盘子里以备后用。
3. 将胡萝卜切丝盛盘后，将泡软的洋葱取出放入 用刀在砧板上将洋葱切成薄片，将洋葱摇匀后放入大碗中。起锅烧水，待锅内水烧开后，往锅中加入少许盐，然后加入胡萝卜丝，焯水。焯水后，用漏勺去除冷水。
4、然后将提前泡好的黑木耳放入锅中焯水。分分钟取出，放入冷水中。然后将黑木耳放在案板上，用刀切成小块。将切碎的木耳和洋葱一起放入碗中，然后将胡萝卜丝放入碗中。
5.取一个小碗，在碗里放两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。制服。锅预热后，用刷子刷入食用油。油热后倒入搅拌好的蛋液，中火煎成蛋皮。炸好后倒在砧板上，切成长条。切好后，放入盛有胡萝卜、洋葱和木耳的大碗中。
6.大蒜去皮洗净，放在砧板上，剁成蒜末。然后取一个小碗，在碗中加入切碎的大蒜、一勺辣椒面、适量的白芝麻，然后倒入一层刚刚加热的热油，用筷子搅拌均匀。
7、最后在小碗中加入一勺盐、糖、生抽、醋、鸡精，汁液搅拌均匀后，倒入大碗中，用筷子搅拌均匀。最后撒上少许葱花即可食用。一份美味的洋葱凉拌胡萝卜就做好了。吃起来爽脆爽口，酸辣可口，开胃。如果你喜欢它，试试吧！
