我们从超市里看到的一袋加碘精制盐价格为3元，而倍誉为盐中的劳斯莱斯的法国盖郎德盐之花，同样的份量恐怕就有着近400元的价格。而我们今天要说的比普通盐食用价值更高的喜马拉雅的玫瑰岩盐，这种在顶级餐厅中常见的高级盐，它的价格是普通食盐的几十倍，现今喜马拉雅盐渐渐在我国受到欢迎，其实在此之前，这个来自大自然的馈赠喜马拉雅的玫瑰岩盐就已在许多国家流行开来。这种盐从名字到自身的色泽，都足够吸引眼球，这种罕见的粉嫩色泽得到不少人的称赞，而其中的矿物质微量元素之多也让人们感到惊喜。其实，这款喜马拉雅盐之所以能兴起，还要感谢国外一个知名的“民间营养学家”，他的名字叫做大卫·沃尔夫。在他看来，这种看上去晶莹剔透的粉色矿块也被称为喜马拉雅水晶盐，它的出生地就在喜玛拉雅山。
从外表上来看，这种水晶盐很通透，并且有着白、粉和红色的纹理，有一种解释认为，显色成分为白的区域是氯化钠，显色成分为粉色的区域是微量元素镁，红色区域则是铁。人们普遍认为最纯净的粉红色水晶盐就是岩盐中最难得的人间极品，它被深深的埋藏在山底之下，这种水晶盐曾被人们视为“盐中瑰宝”，原因就在于那时候只有皇家贵族才能够享用到这种东西。它的形成，大约能追溯到2亿8千万年前，那时候的喜马拉雅山脉还不是现在我们看到的模样，它只是一片汪洋大海，再之后，这里的海水跑到了地下600米的深度，经过亿年的挤压，逐渐使得地底的矿物和海盐融合了，这也是这种罕见的盐能够在几个世纪里有着可观价格的原因。
从历史上来看，此前居住在这里的喜马拉雅藏区人会就地取材用这种盐来保存他们的鱼和肉，每年春天，这些人还会将这种盐运到尼泊尔山谷附近售卖或是交换其它商品。而今，喜马拉雅岩盐仍然拥着传统的开采方式，由人工完成开采，然后挑选、清洗后，继续由人工打磨成美丽的盐灯。我想喜欢追美食节目的朋友们，对“喜马拉雅矿盐”一定有着特殊的印象，这种盐因不同与其它食盐的美味和营养等传闻，受到烹饪界的赏识，也因自身拥有的粉色透明质地被制成工艺品。
从开采位置上来看，我们发现在喜马拉雅山的一个山坳里，这里的深度足足有600多米，这个矿井里就藏着数量众多的喜马拉雅粉盐。该矿井属于喜马拉雅山脉附近的巴基斯坦旁遮普邦地区，有些小伙伴可能知道这是印巴分裂的伤痕之地，而它也是世界上古老的盐地之一，这种粉盐在开采中，严禁使用火药爆破法，也就是说想要得到它只能采用老办法，用上大量的劳动力，一般来说，经人工处理后的喜马拉雅粉盐大多是较大的颗粒，这些粉和白相见的晶体的色泽犹如钻石般。为了开采这些粉盐，人们将光是要进入这座矿场，都要先坐上这趟火车，进行一场足足有40公里远的旅程。这座有着2亿吨粉色矿场的所在地就位于巴基斯坦的Khewra盐矿。从相关介绍上来看，这座盐矿从1838年就已经开始开采了，这个矿大约有1000名矿工，为了安全，人们在这个矿里采用了“支柱和室”的开采技术法，简单来说就是这里约有50%的空间为“室”，这些地方可以让工人们安心开采，另外的50%的空间的作用则是支撑这座山的支柱。
从他们的工作经历来看，人们统计出这座矿山有100多个盐池。这些盐池犹如死海般，即使有工人不慎掉下去也不会被盐池所伤。从他们的工作量来看，每天下来，这里都会有500-2000吨的盐矿从这里启程，它们除了会在巴基斯坦境内作为商品销售以外，他们还会将其出口给中国、日本、美国和印度等地区。然而，让人们措不及防的是，这种被誉为欧洲顶级的粉盐，在巴基斯坦竟然卖出了“白菜价”，2018年就已有人指出，这种粉盐的商业潜力很高，但在巴基斯坦，它的价格却低到离谱，有一组数据指出，巴基斯坦粉盐的出口价约为每吨100美元，而它在欧洲的零售价，竟然能达到每吨1000美元。
据悉，当“喜马拉雅矿盐”被矿工们开采出来后，他们会将质感优秀，切割雕刻成灯饰或雕像，颜值较差的或是那些被切削过的边角料就会被拿来研磨成食盐。2019年，为了响应民众的呼声，巴基斯坦才选择将这种有着20倍于普通盐身价的盐矿，在国内经过处理、包装后以几倍的高价销售，遗憾的是，纷盐身价在抬高的同时，这些开采它们的矿工，仍然在暗无天日的环境下作业，这就是被美誉为“盐中之王”的喜玛拉雅岩盐的由来。相传喜马拉雅粉盐对于高血糖的患者们来说，存在一定的辅助降血糖作用。而今，在超市的调味品专区里，人们偶尔会看到这种颜值颇高的粉色食盐，这就是我们今天所说的“喜马拉雅粉盐”。
