在小编的老家，过年的时候，很多人家会剁一只大羊腿回来过大年，提到羊肉，这可是小编的最爱，羊身上哪个部位的肉最好，是炖着吃，还是红烧吃？小编都略知一二。今天小编就和大家分享羊身上最值得购买的3个部位，掌握了挑选技巧，羊肉店老板一看你就知道是行家，不敢欺瞒你。
小伙伴们，到了羊肉店，咱们先确定自己要买的羊肉回去是炖着吃，还是爆炒？这个很有讲究，不同的烹饪方式，咱们选择的肉就不一样哦！
第一个部位，羊肋排，大家都知道羊肉今年价格比往年更贵，而羊肋排，可谓贵上加贵，可是羊肋排上的肉的值这个价位啊！它的肉质鲜嫩，不肥不精，和其他部位的肉完全不一样，无论是爆炒，还是放置羊肉串烧烤吃，口感都是最棒的，这就是物有所值。虽然贵，有眼光的小伙伴还是会下手的，当然，荷包足够鼓的根本就不眨眼就买了。
第二个部位，羊脖子，小伙伴们之前看到小编羊肋排，有点胆怯了，吃是好吃，可是口袋里没有人民币怎么办？这第二个位置羊脖子上的肉，可谓咱老百姓的最爱了，绝对是物超所值，只因为长的位置差了点，但是羊脖子上的肉，和羊肋排上的肉，一样一样的，很多大的烧烤店都用的羊脖子上肉肉，口感上等，价格又低于羊肋排。而且羊脖子上还有羊骨髓，这个大家都知道很补人。
第三个部位，羊蝎子，这个位置在哪儿，可能大部分人不知道就是羊的脊椎骨，形似蝎子，所以称羊蝎子，这个部位的肉肉，买回来，炖点小汤，那简直是人间美味。这里面脊髓，对小孩，老人尤其有滋补作用。除夕晚上，一锅白萝卜羊蝎子汤，又滋补又暖身。
小编斤给大家分享的羊身上最值得买的这三个部位，你要是下手，老板一看就知道你是行家，懂得哪里的肉最好吃！如果你有更好的挑选技巧，欢迎在下方分享！如果有说得不好的地方，还请大家多多指教！
