今天就教大家做这个精致又超级好吃的山药丸子。如果你有喜欢的，你可以为你的家人做这道美食！
[山药丸子]
【主料】山药、鹌鹑蛋、豆腐、花椒面、鸡精、蚝油、胡萝卜、小米、小葱【基本步骤】1.首先，选择几根相同大小和粗细的山药。然后用削皮器把山药的外皮刮掉。山药剥去外皮后，用水冲洗几遍。将洗好的山药放在砧板上，用刀切成两段。然后换刀，切成相同的厚度。切成薄片，切好放入盘中。
2.然后将切好的山药放入蒸锅中，用大火蒸。 5分钟。然后再架一个锅，锅里放适量的水，然后把鹌鹑蛋洗干净。洗净后，将鹌鹑蛋放入冷水锅中，将水烧开，转中火，煮五分钟。
3. 五分钟后，用漏勺把鹌鹑蛋捞出，放入盛有冷水的碗中。不热的时候，把鹌鹑蛋的壳剥掉，把鹌鹑蛋上的小破壳冲洗干净，放到碗里备用。
4. 取一块豆腐，洗净，放入碗中，用手压碎。中间铺上纱布，倒入豆腐块，将豆腐块中多余的水分挤出。将榨好的豆腐放入碗中，加入少许胡椒粉、鸡精和蚝油。搅拌均匀，放在一边。
5.十五分钟后，用夹子取出蒸好的山药，用擀面杖压进去。浑浊时，将山药泥加入豆腐泥中，然后用筷子搅拌均匀。然后取一个胡萝卜，洗净，切成等厚的厚片，然后平铺在盘子上备用。
6、洗手后无需擦拭，保持湿润。取出适量的豆腐和山药酱。用手搓成球。然后压扁放一个鹌鹑蛋包好，肉丸子放入泡好的小米里滚一圈，就做好了稍后把它放在胡萝卜上面。
7、水开后放入蒸锅，中火蒸20分钟。时间到了，拿出来撒上一些葱花即可食用。一个美味的山药丸子就做好了。它营养丰富，口感细腻。喜欢就快来试试吧！
