平时我们很多人都喜欢去周黑鸭或者是绝味等一些地方买鸡爪吃，不得不说的确是弄的很有味，生意也的确伙伴，在全国各地都有连锁店。眼看着鸡爪这么受欢迎和挣钱，许多人也都开始自己做起了卤鸡爪的生意，现在在市场上可以看到各种品牌的鸡爪，可以说每天鸡爪的需求量都是很大的。
既然市场上鸡爪需求那么大，那么这么多的鸡爪到底是哪里来的呢？许多人怀疑这些鸡爪肯定是一些畸形鸡身上的，在激素和药物的配合下，谢谢鸡长出了三只爪子，甚至是更多，食用了会危害人的健康，那么真的是这样的吗？内行人说出了实情，实际上并非如此，展现出国家对于市场上流通的食品安全问题相当重视，所以问题鸡是不可能在市场上市的。
我国之所以有这么多的鸡爪，主要还是来源于两个地方，首先第一个是来自国外市场，国外人的饮食和中国不同，他们更喜欢吃鸡胸脯肉，这些鸡爪根本就不受待见，因此就会被大量的出售到中国，而我国恰巧对这方面需求大，可谓是真正的互补市场。
另一方面我国本身对于鸡的养殖量就很大，尤其是白羽鸡这种鸡很容易养活，并且生长的也很快，因此每天都会有大量的鸡爪供应出来，而剩余的鸡的其他部位也会被买走，可谓是造福了不少的养殖户，给他们的生活带来了保障。
在国内外的一起供应下，鸡爪的供应自然不是问题，所谓的问题鸡或者是被打激素促使鸡生长，在我国是不会出现的，除非一些不良商贩在农村偏僻地区售卖可能会不被查到，但是想要大规模的出售断然不可能，这点大家不用担心，市场上流通的鸡爪还是有所安全保障的。
平时大家购买鸡爪的时候也可以通过鸡爪的颜色以及肉的弹性来判定，如果时间久了，鸡爪颜色会发黑，同时也会没有弹性，而不会辨别的，可以选择去大超市购买，这些都是有食品安全保证的，毕竟超市出售的东西都是通过严格检查的，一旦有问题将给予重罚，所以超市也不敢这么做。
