食材
- 鱼头 1个
- 丹丹牌剁椒 1瓶
- 姜 多片
- 葱 半根
- 油 适量
- 料酒 适量
- 蒜 半头
- 白糖 三勺
方法/步骤
1用酱油、料酒、姜、洋葱和盐腌半小时。
2现用姜沫、蒜沫、洋葱（不切）、姜末和剁椒（我用的是丹丹牌剁椒）。
3油热后，把姜和蒜炒一下。
4放上剁碎的辣椒，因为鱼头很大，我放了一瓶。炒菜调味。然后加糖和胡椒粉。因为味道很咸，我放了一点水，不放也没关系。看看鱼头的大小。别担心配料的咸味。完成后会很轻。
5炒菜上桌。
6把鱼头放进锅里煮沸以除去异味。
7白开水可以捞出来。
8把姜和葱放在盘子的底部。
9把煮熟的鱼放在盘子里。
10撒上一层蚝油，然后用剁椒盖住鱼头，倒入咸汤。
11煮10分钟。关上暖气，炖2分钟。
12把准备好的大葱撒上。
13把油放在火锅里加热，倒在洋葱上。
14结束了。它很嫩。
文章整理自网络
