麻辣红包
麻辣红包泡菜酸汤底料选用云南泡小米辣椒，老坛泡制发酵12个月以上的眉山本地泡青菜，口感自然酸脆，搭配海南灯笼椒酱，辣度适中，酸辣香浓，回味悠长风味口感独特。适用于汤面汤粉、鱼等菜品，小编今天来为大家分享泡菜酸汤汤面的制作流程。
麻辣红包
泡菜酸汤汤面底料标准化使用流程
所需配料：
泡菜酸汤底料，HN01调味粉，新鲜面条，大骨浓汤，葱花等配菜。
制作流程：
1、烧开水，放入大骨浓汤（大骨浓汤与水比例为1：150）搅拌均匀烧开备用；
2、将泡菜酸汤底料放入熬制好的大骨浓汤中搅拌均匀；
3、加入HN01调味粉搅拌均匀开中火煮开；
4、另起锅烧开水放入鲜面煮熟（煮面时转为小火）快速捞出、快速控水（以不滴水为准）后放入汤碗中；
5、将烧开的泡菜酸汤汤底倒入汤碗中，撒入葱花即可。
麻辣红包
标准化，流程化的操作模式才能打造易复制化的品牌，而这其中最为关键的就是酱料标准化，操作流程化，餐饮酱料选择，就找麻辣红包。
