精致的虎皮青椒
准备好材料：青椒；配料：蒜蓉、生抽、白醋、砂糖、和食用油
美味做法：
1、先准备好食材，再把准备好的青椒洗干净，切成两半，蒜蓉切成末
2、在碗里调制配料：放进一些酱油、白醋、白糖，用勺子搅拌均匀
3、在烧热的锅中放如食用花生油，然后将青椒放入，用小火煎，在煎的时候用铲子按压，煎至辣椒的表面起皱
4、将煎好的辣椒盛盘
5、将之前的姜和蒜放入锅中炒至香味透出，在放入青椒，最后倒入酱汁，炒匀就可以了
麻辣牛肉片
食材：牛肉若干、青椒、红椒、淀粉和葱姜、辣椒酱、鲜椒酱、清水、酱油、水淀粉
做法：
1.牛肉洗净后切片
2.在牛肉片里，加入半勺辣椒酱，一勺酱油，半勺淀粉，50g清水，一勺糖，然后搅拌均匀
3.将配料葱和姜切成末
4.将锅预热，倒入食用油，再将切好的葱姜炒香，倒入腌制好的牛肉片，加一勺料酒，炒至成色
5.随后加入一勺辣椒酱，最后倒入青椒和红椒。清水和淀粉，就可以了
回锅肉
食材：臀肉、蒜头、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、生抽、料酒、白糖、盐；
做法：
1.在锅中倒入清水，放花椒和生姜片，可以去除异味，在放肉，加火熬制，可以去除漂浮，煮15-20分钟即可，不要煮的太老，将蒜头拍碎，切成片状备用；
2.豆瓣酱放再砧板上，以菜刀斩碎，豆豉也一样，不过一定要切的越细越好；肉煮熟了就拿出，静置，不要等它凉透，要切成约六cm的长度、四cm宽、二cm厚的片，肥瘦要同意；在将锅炉烧热，放食用油，倒进肉片，搞散后迅速翻炒；
3.用中火翻炒，等肉片出现香气；肉片就搞至一边，在下豆瓣酱，炒至酥脆、红油，下豆豉、甜面酱、少许白糖；炒匀，出香味，和肉片一起翻炒，将调料均匀粘在肉片上；
4.在照着边放入一勺料酒，三勺酱油、少许盐，调制大火，倒入蒜，炒均匀，就可以出锅；
凉拌香辣土豆片
材料：土豆250克，香葱2根盐1克鲜酱油10克芝麻油5克花椒油2克辣椒油适量熟白芝麻适量
做法：
1土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净
2再放入沸水中煮熟，约2-3分钟，视土豆片的厚薄来定，但不能煮烂了，煮好后捞出
3将小香葱洗净后切成葱花备用
4土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子
5最后撒上葱花和熟白芝麻，充分拌匀即可
香辣鱿鱼圈
材料：鱿鱼、青红椒、大蒜、葱姜、韭菜花、生抽、陈醋、红酒、盐、胡椒粉、淀粉
做法：
1：先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；
2：烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；
3：另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；
4：将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；
5：加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；
6：最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。
野葱炒牛肉
材料：野葱150克，牛肉（瘦）500克，料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克
做法
1、将野葱去杂洗净切段；
2、牛肉洗净切片，放大碗内参加料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4、放入野葱炒至入味，出锅即成。
土豆烧排骨
酱汁烤鱿鱼
用料：鱿鱼适量洋葱适量香辣豆瓣酱3汤匙蜂蜜1汤匙料酒1汤匙蚝油1汤匙生抽1汤匙孜然粉1汤匙姜粉1汤匙；
做法
1.准备好所需材料；切好的鱿鱼用开水焯一分钟，捞出沥干；把豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜混合成酱汁备用；
2.把鱿鱼放在料理盆里，加入姜粉、孜然粉和事先调好的酱汁；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一小时；
3.烤盘刷油，铺上洋葱丝，再放上腌制好的鱿鱼，多余的酱汁刷在上面；放入预热好的烤箱，220度，烤约20分钟；美味的酱汁烤鱿鱼就完成啦！
烧茄夹
做法：食材：大茄子、鸡蛋、大葱、姜、肉馅
2、将茄子用菜刀切成大片
3、猪肉馅放进葱花、姜、生抽还有料酒
4、在刚刚切好的茄子里放进肉馅，夹住
5、然后沾一层玉米淀粉
6、放入锅里煎至成熟
7、浇上调好的汁即可
香酥虾球
材料：虾、小苏打、淀粉、料酒、芝麻、葱、姜、盐、油
做法
1、将搞好的虾倒入料酒和盐还有葱、小苏打腌制10分钟
2、腌制好了再淀粉，炸出金黄色捞出静置
3、在将刚刚炸好的虾放到锅中，撒上葱末等配料，即可
