在科学的角度看来，多喝粥也是符合我们中国人的饮食习惯的，相信很多人都有早起喝水的习惯，因为早起五脏脾胃干燥缺水。那如果这个时候来一碗热气腾腾的粥，再配上几个想喷喷的小包子，真是太美了！
不过也不能够每天都吃白米粥之类的，适当的时候在粥里面加一些配菜，放在一起煮沸，也不失为一种美味啊。今天要做的就是一款非常适合我们吃的粥，因为无论是在寒冷的冬天还是在炎热的夏天，来上一碗粥，都是养胃健脾最好的选择！
【菜品名称：】上品鸡丝海鲜粥
【菜品准备：】大米半杯，鸡胸肉一小块，瑶柱一捧，姜片适量，清水，生菜或者其他蔬菜，香油，盐，白胡椒粉。
【制作步骤：】
步骤1、选用家中常吃的大米一小杯就可以，是水量的6分之一就可以。
步骤2、准备一小把瑶柱，就是扇贝丁；把鸡胸肉清水煮熟煮透彻，怕有腥味可以加点料酒煮；生姜削皮，生菜洗干净备用。
步骤3、将准备好的生菜切丝，生姜切片，瑶柱泡清水，大米清洗干净，我们马上准备做粥了。
步骤4、把准备好的鸡胸肉用手撕成丝，一定要用手撕的方式。不知道为什么，总感觉手撕的茄子比刀切的好吃，自然鸡丝也是这样。
步骤5、做粥自然最好的器具就是砂锅，将砂锅里加入大半锅的水，煮沸后把清洗干净的大米倒进去一起煮，等再次烧开后转小火满满熬煮半小时左右，要时不时搅拌一下锅底，防止糊锅粘底。
步骤6、等再煮10~15分钟的时候，把瑶柱和泡瑶柱的水一起倒进锅里面。
步骤7、加入切好的姜片继续煮沸，这一步是为了去除瑶柱本身带来的腥气，并能够更好挥发瑶柱的鲜香。
步骤8、等到看到锅里面的粥有明显浓稠的迹象时，就可以加入撕好的鸡丝了。当然啦，如果你更喜欢鸡肉片，自然可以在备料的时候改善一下鸡肉的形态就好啦。
步骤9、等到再次煮沸，锅里咕嘟咕嘟的时候，把切好的生菜丝放进锅里，滚一下。这一步的时间很短，断生就可以了，千万不要煮太久。
步骤10、再根据个人口味加入适量的盐和白胡椒，充分搅拌均匀就可以啦。
步骤11、香喷喷的瑶柱鸡丝粥就做好了，赶紧来一碗吧!
