今天是大雪节气，大雪是冬天的第三个节气，大部分地区天气十分寒冷，要注意做好保暖御寒。在饮食上尽量少吃生冷的食物，多喝汤滋润身体。尤其身体虚弱的老人冬天要多喝汤水，一口热汤身体会感受到一股暖流，汤水有所用食材的营养成分，老人喝汤容易吸收营养补充营养。在寒冷的天气，适当地增加肉类食物的进食量，可以给身体补充能量。大雪时节，白天日照时间短，晚上时间比较长，蔬菜和水果的供给相对减少，在日常饮食上，要适当补充维生素A和维生素B和各种蔬菜。这次就分享一款把肉类和蔬菜完美结合在一起的汤水，这款汤水广东人都懂，在广东，很多家庭一年四季都会煲的一款汤水。
胡萝卜玉米骨头汤是我家经常煲的一款汤水，每次我煲胡萝卜玉米骨头汤，我家人都会把所有汤水喝光，一滴都不剩，玉米、胡萝卜和骨头都会吃光，可以说这款汤水的汤渣除了吃不下去的，全部都会吃光。胡萝卜玉米骨头汤只用了三种食材，分别是胡萝卜、玉米和扇骨，我从小到大都很爱喝胡萝卜玉米骨头汤，以前骨头会用脊骨，我觉得用扇骨煲汤，味道特别香，油脂少钙质含量高，扇骨上的肉也很好吃。
【胡萝卜玉米扇骨汤】
【食材】扇骨 500壳，胡萝卜 2根，玉米1根，
盐 适量。
【做法】
第一步准备用来煮汤的食材，在广东用来煲汤的玉米会有成熟点，玉米含有丰富的维生素和烟酸，有刺激肠胃蠕动和增强人体新陈代谢的作用。胡萝卜在广东称为红萝卜，胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素A，孩子多吃胡萝卜可以保护视力。
第二步 扇骨斩成小段，扇骨用冷水浸泡一会儿，主要目的是去油脂。
第三步 烧开水后放入扇骨焯水，扇骨用冷水冲洗掉血沫，再用冷水冲洗干净。
第四步 胡萝卜削皮切滚刀块，玉米切成小段。
第五步 把胡萝卜、玉米和扇骨放入东菱养生锅，加入清水，用快煮功能键煮沸。
第六步 汤水烧开后，转慢炖功能键，煲一个小时，关火前放盐调味即可。
我用了东菱养生锅煲汤，它的锅体是透明玻璃材质，通透的玻璃锅颜值高，关键用了高硼硅玻璃,材质安全，不仅耐得住高温,而且不含重金属，耐酸耐碱,不会析出有害物质，安全又耐用。东菱养生锅分体式的煮锅设计搭配不沾油的玻璃材质，整锅可以用水清洗，不藏污垢不留味。内胆炖盅设有防烫提手,手感舒适更安全。它有隐藏式小排气口设计,也能更好地防止汤水溢出。
——康妮说——
第一 扇骨浸泡水后焯水，煲好的汤水香浓味美，但油脂很少，不会太油腻。
第二 煲汤要烧开水后，继续煲1个小时或者以上，让食材出味，营养成分都会浓缩到一碗汤里。
