如今，优秀的生活水平离不开老一辈的辛勤劳动。他们在很多方面都给大家留下了经验。在生活中，有一天会有鱼鳞斑，所以不用翻山谷。小燕子低飞下雨。至于美食，老一辈也给大家留下了很多关于美食的俗话，其中有句话叫鱼不蒜，牛不韭，肉不姜。
这看起来很棒，也很难理解，也许很少有人听说过，那么谁知道这是什么意思呢？我觉得单纯从字面上可以猜到，但是老一辈这么说的原因是什么呢？这大伙儿可能不太了解，下面呢，让大家一起学习吧！
1.鱼不蒜
鱼不是大蒜，鱼不需要放大蒜，不能放生大蒜或熟大蒜，一旦放大蒜，大蒜会覆盖鱼自己的香味，吃鱼的关键也是吃鱼的新鲜味道，一旦放大蒜，鱼覆盖大蒜的味道，吃味道很差。尤其是做鱼汤的时候，加入大蒜，鱼味和大蒜味相结合，味道很刺鼻。
2.牛不韭
牛不韭菜也是做牛肉的，不用放韭菜，牛肉片加淀粉生鸡蛋在锅里煎，肉会更嫩。再加韭菜，不但味道不好，而且两者都属于发物，一起吃比较容易上火，所以还是不用一起吃。
3.肉不姜
很多人做不到肉不生姜。通常做肉的时候放一些生姜也是为了去除肉的腥味，但是生姜会掩盖肉的味道，所以除了腥味还可以换成酒，也可以去除腥味，但是一旦非要放，可以少放蒜头。
这次怎么了解这个意思？事实上，对于古人的经历，大家要学会取其精华去其糟粕，联系实际，选择最适合大家的！这样，不断发展，此外，在烹饪的情况下也可以吸收自己的经验，结合古人的经验，也会有意想不到的效果哦！想尝试的朋友可以行动！
总结:做鱼汤的时候，最好不要加蒜；那样，鱼的美味最大化，会更美味。牛肉不需要和韭菜一起炒；同性食材也会引起不适；在做猪肉的情况下，最好用酒去腥，这样食材才能达到最极致的味道！肉也更软更嫩！一旦非要放蒜，就少加蒜头吧！
