冬季进补，吃它比吃猪肉强，好吃不贵营养足，一出锅孩子抢着吃。
入冬后，天气寒冷又干燥，大家出门时，记得做好防寒保暖的措施，及时增添衣物，防止受寒感冒。在饮食上，也要根据季节的变换而调整，多吃一些营养丰富高蛋白的食物，给家人增加营养，提高免疫力，顺利度过寒冬。
冬天天气虽然寒冷，却也是进补的好时机，像牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉，还有鱼肉螃蟹鲍鱼和海参等等，这些都是冬季进补时的常见食材，大家可以根据自己的喜好选择，做成不同口味的美食。不过，大家在进补时，也要注意保持营养均匀，果瓜、蔬菜、坚果类的食物也别忘了要多吃。
说到冬补，那最少不了的应该就是牛肉了，与其他类肉食物相比，牛肉因其营养更丰富而受大家的喜爱。牛肉的蛋白质含量更高，而脂肪含量又少，还含有丰富的维生素B，含有钙、铁、磷等多种矿物质，有能益气暖胃，还能强壮身体，是寒冬进补的最佳食品，特别是家有正在生长期的孩子，平时更是可以多吃一些牛肉，有助于长高个。
牛肉的做法有很多种，可以香煎、炖汤、小炒、水煮，还可以做成卤牛肉，味道都非常不错。今天，分享3道牛肉好吃又简单的做法，鲜香美味又下饭，一出锅大人孩子抢着吃，连汤汁都不剩。
金针菇番茄牛肉汤
食材：牛里脊肉500克，金针菇1包，番茄2个，地瓜粉50克，姜，葱，生抽，醋，盐，胡椒粉
做法：1、牛肉逆着纹路切成薄片，清洗干净后挤干水分，加少许姜丝，2勺生抽，少许胡椒粉，搅拌均匀腌制半小时以上。
2、把碗中的水分倒出，挑掉姜丝，加1勺地瓜粉，用手搅拌均匀。
3、番茄去皮剁碎，金针菇清洗干净，再准备一些葱花、辣椒圈和蒜末。
4、锅中倒油，加蒜末炒香，倒入番茄，炒成番茄酱，加适量清水煮开。
5、倒入金针菇，1分钟后转小火，把牛肉夹入锅中，大火煮1分钟，出锅前加1勺盐，1勺胡椒粉调味，再撒上辣椒圈、葱花即可出锅。
家常卤牛肉
食材：牛肉2斤，香叶2片，干辣椒2个，姜，当归，黄豆酱，生抽，老抽
做法：1、牛肉选用牛腱肉，切成大块清洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分。
2、牛肉放入盘中，加2勺黄豆酱，2勺生抽，倒入姜片，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制8小时以上。
3、把牛肉和汤汁全部倒入锅中，加2片香叶，2个辣椒，1块当归，再加1勺老抽。
4、煮开后捞出浮沫，小火炖1个半小时左右，用筷子试试，可以轻松插过即可。
5、煮好的牛肉再焖半小时，冷却后切成薄片就可以装盘了。
胡萝卜炖牛肉
准备食材：牛排2斤，胡萝卜1个，番茄2个，当归，香叶，枸杞，姜，生抽，盐，料酒
做法：1、准备1根牛排，再加半斤牛腩，剁成大块后，用冷水浸泡10分钟，再清洗干净。
2、牛排冷水下锅，加姜片，加1勺料酒，大火煮开后，捞出浮沫，2分钟后捞出用热水清洗干净。
3、胡萝卜切滚刀块，番茄切大块，姜拍碎备用，锅热倒少许油，倒入姜片炒香，再倒入牛排，加1勺料酒，2勺生抽翻炒均匀。
4、加适量开水，加2片香叶，1块当归，倒入炖锅，1个半小时后，再倒入胡萝卜和番茄。
5、半小时后，加1勺盐调味，出锅前撒上少许葱花增香就可以了。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
