外面饭店做的饭菜虽然好吃，但是很多卫生都不能得到保障，所以为了吃到健康卫生的菜肴，大家都选择自己在家做饭做菜。做菜是一件说简单很简单，说难又很难的事情。很多人发现自己做出来的菜，和饭店的做出来的菜，味道差了很多，饭店做的很美味，自己做的却一言难尽。
可能很多人都不知道，放盐也是有时间的，而不是随意的放。每一种菜的放盐时间，也大多不一样，不少人做错，难怪菜肴难吃不入味。接下来我们就一起来看看正确的放盐时间。
炒蔬菜时，一般被分为两种放盐时间，炒菠菜，空心菜，生菜等，它们一定要迟一点放盐，如果早放盐的话，会导致产生很多水分，最后炒出来的菜不仅难吃，而且颜色还会黄黄的，看起来一点都没有食欲。
而炒大白菜，西红柿时，最好是早一点放盐，因为放盐后它们会变软，更容易炒熟，它也会变得更加入味。
鱼类，做清蒸鱼时，万万不可先腌制，应该直接清蒸，最后再浇上盐水调味料和热油，这样清蒸鱼才会吃起来鲜美，鱼肉不老。在做红烧鱼的时候，大家一定不能早放盐，这样会导致鱼肉不老，放盐时间应该是在最后收汁的时候。
红烧肉，这是很多人爱吃的一道菜，虽然有肥肉，但是吃起来肥而不腻，而且吃着很过瘾。有些人发现自己烹饪出来的红烧肉吃起来很柴，其实就是放盐时间错了，太早放盐就会这样。正确的放盐时间，应该是起锅前10分钟左右。
焖鸭肉，很多人觉得要早点放盐，如果不早点放盐，会导致鸭肉不入味。其实鸭肉不应该早放盐，应该先放生抽调色，快要出锅15分钟前，再放入适量食盐，这样的做法才是正确的，烹饪出来的焖鸭肉不老不柴，非常美味。
