丝瓜汤这么做,实在太好喝了,我家一周做3次,鲜美开胃不油腻

旅游 微微世界 2021-12-08 07:39

原标题:丝瓜汤这么做,实在太好喝了,我家一周做3次,鲜美开胃不油腻

丝瓜因其营养丰富,价格实惠,口感鲜美而深受人们的喜爱,丝瓜是夏季的时令蔬菜,也是夏季里最常食用的蔬菜之一,它可以更好地帮助人们消暑祛热,增强体质,丝瓜全身都是宝,无论用它炒鸡蛋还是做汤,味道都特别鲜美。今天晓峰就分享一道营养美味的丝瓜汤做法,喜欢的朋友可以参考一下,下面开始具体操作:

【准备食材】:丝瓜1根 鸡蛋2个 西红柿1个 枸杞1把 金针菇1小把 松花蛋1个

1.丝瓜洗净去头去尾,然后再用削皮器去掉丝瓜皮,再切成稍粗一点的丝瓜丝,切好的丝瓜丝放入淡盐水中浸泡5分钟,丝瓜丝用淡盐水浸泡后,能防止它氧化变黑,而且可以去掉它的青涩味,做出的汤味道更加鲜美,做丝瓜汤时,这1步千万不要忽略,难怪汤味不鲜美,颜色也不好看!

2.金针菇去掉根部,再从中间一分为二,西红柿先切片再切丁,香菜切末,葱切葱花备用。

3.松花蛋煮熟后剥去皮,切成小块,煮过的松花蛋切的时候不会粘刀,另外,刀上蘸一点水,也可以防止松花蛋粘刀。

4.碗里打入2个鸡蛋,少加一点盐增加一下它的底味,顺着一个方向完全打散。

5.起锅加油,倒入打散的蛋液,然后不停地用筷子搅拌,蛋液凝固后呈均匀地的小块,我们关火盛出备用。

6.另起锅加油,油温5成热倒入西红柿,西红柿炒出汤汁后再倒入丝瓜,翻炒均匀后倒入金针菇,再次翻炒均匀倒入适量清水,大火烧开。

7.锅开以后,加入一点水淀粉勾一下芡,再次烧开后加入炒好的鸡蛋碎,松花蛋,搅拌均匀后调一下底味:加入1勺盐,少量胡椒粉,搅拌均匀后关火出锅,丝瓜汤讲究的就是“鲜”切忌加入过多调料。

8.最后加入泡好的枸杞,撒入一点葱花和香菜,营养丰富,颜色漂亮的丝瓜汤就做好了,看着都流口水了,丝瓜汤这么做,实在太好喝了,我家一周做3次,鲜美开胃不油腻!喜欢的朋友试一下吧。

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