我学名叫“咖啡黄葵”，简称黄秋葵，可以食用的部分是我的果荚，分绿色和红色两种，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。
我的烹饪方法也很多，可以凉拌秋葵，红烧秋葵，秋葵炒鸡蛋，辣炒秋葵，也可煲汤，西红柿秋葵鸡蛋汤，绝对营养美味，有颜值有担当。
我不但好吃，营养也特别的丰富，富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，秋葵切开，里面有黏黏的汁液，味道香甜，肉质软糯，这些黏性物质含有果胶，是可溶性膳食纤维的一种，它能够延长食物在胃肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，从而有利于糖尿病人控制血糖，这就是“降糖高手”的由来。
我是秋葵，不做网红好多年了，单凭实力依然活跃于餐桌之上。所以购买时一定要仔细挑选，注意以下几点，保证你挑到新鲜优质的秋葵，太重要了！我们一起来看一下吧！
一看，看长度，我一般是越小越嫩，长度5~10厘米为最好，再大就不能吃了，可以留种或作饲料。
二捏，捏软硬，用手轻轻按压头部，感觉不硬，比较柔软，有韧度有弹性，这是比较好的秋葵。秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口，切肉质纤维已过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。
三看，看绒毛，我的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如果说每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压，这样的秋葵建议买。
四闻，闻味道，新鲜的我会散发一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。
