天冷多吃白菜，加上香菇营养美味，孩子吃得可香了，给肉都不换！又到了大白菜收获的季节，你们家的大白菜都喜欢怎么做呢？是不是还在炖粉条呢？白菜炖粉条一直都是最经典的做法，可是经常吃也会有点腻口，今天我就分享一个白菜的别样做法，加香菇简单一做，营养又解馋，鲜得不得了！一起来看看我是怎么做的吧：
【准备食材】：白菜 香菇 豆腐 葱 香菜 蒜 小米椒
1.白菜叶掰下来后用清水清洗干净，然后用手撕成块，香菇洗净后去蒂，切成薄片备用，豆腐一块切成小块，再准备点葱花、蒜片和小米椒圈。
2.锅中加适量清水，烧开后下入香菇焯水1分钟，然后捞出不用过凉水，香菇焯水的目的是为了去除虫卵和杂质。
3.另起锅加适量的油，油温6成热时下入豆腐块，煎至六面金黄后盛出备用，煎制过的豆腐块不易散，味道更香。
4.锅中留底油，烧热后加入小米椒、蒜片和葱花，爆香后倒入适量的生抽，炒匀后倒入白菜叶，白菜叶炒至变软后再加入适量的蚝油、盐、花椒粉继续翻炒均匀，最后放入焯好水的香菇片和煎好的豆腐块，大火翻炒1分钟后关火，撒点香菜段提一下鲜，好了，关火出锅。
