最近的天气也是特别的冷，还好最近几天不像前几天一样刮大风了，但是我们还是要注意保暖，多吃些营养丰富的食物。相信好多小伙伴会像小编一样，喜欢吃牛羊肉之类的菜肴，因为在入冬之际多吃些它们很是滋补，又可以提高自己的抵抗力，可是我们在吃炖牛肉的时候，总是会发现牛肉总是嚼不烂，吃完一块总会塞牙，特别难受。小编接下来告诉大家一个技巧，只需加点“它”，20分钟软烂入味，塞牙什么的通通远离你。它就是红酒，红酒能加速牛肉的软烂，小编这就把红酒炖牛肉的做法分享给大家，大家赶快和我一起学习一下吧！
By 迷糊唯爱
配料：
牛腩 500克、胡萝卜 一根、洋葱 一根、红酒 250克、白糖 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜 适量、香菜叶 适量
烹饪步骤：
1.牛腩切大块，放入锅中，加冷水没过牛肉，放2片姜、1汤匙料酒，大火煮开（焯水全程不加盖），继续煮1分钟，捞出牛肉用水冲洗干净，沥干水分
2.锅烧热放油，中火，放入姜片、大蒜粒、洋葱、胡萝卜煸炒至洋葱透明
3.将牛肉倒入锅中进行翻炒
4.加入红酒，再加入足量清水，中火煮开转小火加盖焖1小时
5.开盖加入1茶匙白糖拌匀，继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂，关火开盖加盐调味，撒一把香菜叶即可端上桌开动啦
6.成品，出锅，开吃啦
烹饪小贴士：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。2、如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
你喜欢吃牛肉吗？
