各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『米饭最忌直接加水煮，牢记“1泡加2料”，松软香甜，没菜也能吃2碗！』
煮米饭很简单，但如果没掌握技巧，即使是一百多元一斤的进口大米，也会煮得后很难吃，你还别不信！
在中国大多数地区，人们都是以米饭为主食，在南方，从早餐就开始吃米饭，足见有多喜欢吃米饭呀。和面条比起来，米饭的营养价值更高，热量更低，所以吃米饭不容易长胖哦，这也是南方人普遍较瘦的原因之一。
米饭吃起来清香甘甜，尤其是自家种的大米煮的饭特别香，做一个“干饭人”特别开心。
大家平时怎么煮米饭呢？为什么总是一顿稀一顿干呢？很多次还会出现夹生？而且没有一点香味？如果你也遇到过这些情况，就跟我一起学学煮米饭的正确方法吧。
每次在饭店吃饭，总感觉饭店的米饭很香很好吃，为什么呢？和大米的品质没有关系，而是煮米饭的方法有“诀窍”。我们煮米饭，是不是都是把大米洗一洗，就直接加水煮了呢？厨师告诉你，别再这样煮了，难怪不好吃。
下面和大家分享一下饭店煮米饭的方法，牢记几个小妙招，米饭松软香甜，颗粒分明，没菜也能干吃2碗。
【饭店煮米饭的方法】
1、准备一碗大米，根据自家人的饭量来定，我家饭量小，每次用一杯米就够了。碗里加点清水，用手搅拌一下，倒掉水即可。
现在的大米其实挺干净的，二三十年前的大米里有石子、稻壳等，还要淘米，才能把大米弄干净，现在只需要简单冲洗2遍即可。大米洗得太多，而且不要搓洗，会流失大量的营养，煮出来的米饭就不好吃了。
2、洗干净的大米，再向碗里倒入一些清水，没过大米即可，浸泡20分钟。
如果洗好的大米直接煮就错了！这样不仅煮的时间长，还不够松软。正确的做法是先用水浸泡一会儿，让大米提前吸收一些水分，就可以节省煮饭的时间，还能迅速膨胀，米饭更加松软。
3、泡好的大米就可以煮米饭了，把大米倒进电饭煲中，加入一些水。有2点要搞明白，加什么水？加多少水？
煮米饭要加热水，这样可以缩短煮饭时间，还能让米粒快速吸水，米饭更松软。
加水量是大米的1.5倍，现在的电饭煲都有刻度线，按照上面的刻度加也行。如果不太确定，记住一点，水面比大米高出一个指节就够了。
4、加好了水，还需要加入2样东西，那就是白醋、食用油。为啥呢？
大米的主要成分是蛋白质、淀粉，白醋是酸性的，有利于这2种物质的水解，生成氨基酸、葡萄糖，这样米饭才会更加香甜。而食用油可以让米饭颗粒分明，增加香味，煮好的米饭更加可口。白醋、食用油都不用太多，一小勺就够了。
5、最后盖上电饭煲，启动煮饭程序，一般30~40分钟就煮好了。
6、煮熟了的米饭先别急着吃，继续焖5分钟，让残留的水分蒸发掉，这样米饭才会颗粒分明，香软弹牙。
【技巧总结】
煮米饭也不是那么简单，想要香软弹牙，甘甜可口，记住“1泡加2料”，保证做出好吃的大米饭。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
