现在的人们生活水平提高了，但是物价也上涨了，不管是蔬菜还是水果，感觉没有以前那么便宜了，这对于我这样的一个精打细算的家庭主妇来说真的是要货比三家了，前几天去菜市场买菜，发现茄子大减价，1块钱一斤，真的是太便宜了。
可能也是因为现在也正是应季的时候，但是平时都是两块钱三块钱一斤的茄子，只卖一块钱我就赶紧买了一些回来，虽说茄子有点大，可能皮有点老了，于是就决定做道蒸茄子，用了一根茄子，算下来这道菜才花了5毛钱，蒸一蒸，拌一拌，真的是太好吃了，全家都抢着吃。
说到茄子，其实它的营养价值是很丰富的，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
【菜品】：蒜蓉蒸茄子
【烹饪食材】：茄子一个（大）、葱适量、香油适量、大蒜适量、生抽2勺、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，将大蒜切成蒜末，葱花切好备用，这道菜最需要的就是大蒜了，没有蒜香味就不好吃了，所以大家最好是多准备一些大蒜。
2、我用的是大茄子，用了一根就够了，将茄子对半切开，然后放入盐水中浸泡15分钟，遮样将茄子中的水分泡出，再拌就会很好入味了。
3、泡好之后将茄子捞出来，然后沥干水分摆放在盘中。
4、锅中放入蒸架，这样蒸得要快，而且蒸好的茄子还不会有很多的水在上面。
5、将茄子放入盘中之后放入蒸架上面，大约蒸5分钟就差不多了，然后取出来。
6、在茄子上面撒上葱花，然后再淋上香油。
7、起锅烧油，然后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入生抽搅拌均匀，做好的料汁淋入在蒸好的茄子上面就可以了，这道蒜蓉蒸茄子就做好了，是不是很简单，大家赶紧来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、茄子本身也是有一定的水分的，切好的茄子放在盐水中浸泡，这样才能将茄子中的水分浸泡出来，这样淋入料汁的时候茄子才会入味，而且还能保持茄子的颜色不变，不会氧化变色。
2、菜品中的调味料大家可以按照自己的口味来适当添加，如果喜欢辣一点的小伙伴们可以放入一点的小米椒，这样色泽好看，味道也很不错的。
3、简单快手，5分钟就做好的家常菜，关键是还很便宜，这个茄子花了5毛钱，又这么好吃，真的是太实惠了。
