红枣栗子鸡蛋甜汤，健脾养胃，喝一碗胃暖暖的
“栗子味招全道子，芋头滋味引回头”，栗子在我国有很悠久的历史。除了古诗中的一些记载之外，在《诗经》中有栗子最早的记载，距今已经有2500多年的历史了。这种坚果类的食材，也受到了很多人的喜爱，因为本身果实味道清甜绵软。用它和很多营养食材搭配一起制作的红枣栗子鸡蛋甜汤是非常补气血的汤品，对胃部虚寒调整也有一定的作用。
红枣栗子鸡蛋甜汤是非常滋补的一道汤品，除了营养丰富、口感绵甜的栗子之外，还加入了红枣、桂圆、红糖等气血补充食材。它们的作用也是为了补充营养，同时对于气血不足、脾胃湿寒等也有一定的调节作用。把这些营养食材搭配到一起食用，可以让身体得到有效调节，营养均衡的同时，还能让皮肤和身体状态发生改变。
【菜名】：红枣栗子鸡蛋甜汤
【所需配料】：红糖、栗子、鸡蛋
【烹饪过程】：
步骤一、栗子要做好清洗工作，之后可以用菜刀或者其他工具把它们上面开个口，这样能让它们之后的煮制和剥离变得更加简单。
步骤二、把它们加入锅中煮制，水分要没过栗子，一般水煮沸之后要再煮5分钟左右。
步骤三、整体煮好之后的效果是这样的，能看见上面有一些小裂口。
步骤四、把栗子和煮栗子的水一起倒入容器中。
步骤五、水变温之后，可以趁着温度把栗子外皮剥掉，这个时间段剥栗子可以让它们的外皮更好剥开，整体剥好之后的状态如下图。
步骤六、用煮蛋器或者其他工具煮一个鸡蛋备用，可以煮到8成熟即可。
步骤七、把红枣和桂圆清洗一下，桂圆的外皮要去除掉，红枣也可以把枣核去掉，锅中加水，把剥好的栗子、红枣和桂圆加入锅中煮制。
步骤八、锅中水煮开之后继续煮30分钟左右，之后把煮好的鸡蛋加入到锅中一起煮。
步骤九、之后锅中加入2块红糖熬煮，红糖的加入会让汤汁颜色发生很大的改变。
步骤十、在快要出锅之前，可以加入适量的枸杞一起熬煮，加入枸杞之后2分钟左右就可以关火出锅了。
步骤十一、整体味道还是很香甜的，每种食材都有各自不同的香味，同时也有融合的味道在其中，好喝营养。
【烹饪技巧】：
1、栗子在下锅煮制之前，一定记得要给它们开个小口，这也是为了煮制的时间可以缩短一些，同时也是为了让之后的剥皮变得更容易。
2、给栗子剥皮不要等到水彻底凉透，这样反而不好剥，要趁着水温剥皮，这样能更快速且更精准的把外皮剥开。
3、栗子、红枣、桂圆的煮制阶段，大家要注意水开之后要转成中小火熬煮，这样做能让栗子煮得更加软糯，同时也能把其中的营养更好的煮出。
4、所有的食材加入之后，也要注意调成小火煮制，这样能让食材的营养更好释放。
