进入秋冬，在连州乡村田间一眼望去，一片翠绿，一望无际的全是连州菜心。在连州人眼里，菜心，是蔬菜之王，是秋冬吃货们值得等待的菜肴。近日，记者在西岸镇连正菜心基地看到，连州菜心早已清甜上市，菜农们正在忙碌采摘。
连州好山好水好空气，地处粤北、纬度较高，秋冬季节昼夜温差大，所以种植出来的菜心皮脆柔软，茎肥叶厚，香甜细嫩，爽口汁多。连州菜心整株用来做菜，用于清汤、快炒都非常好吃，特别是经打霜后，味道更清甜、品质更好。
记者 黄艺
秋冬季节，连州市昼夜温差大，种植出来的菜心比其它地区菜心更清甜、更细嫩，多年来远近驰名。经霜打后的菜心，味道更是爽甜。
记者在菜心基地看到，地里的菜心长势好，叶绿茎嫩很是诱人。许多珠三角及连州市区的酒楼，每日到基地抢货作为店里主打的“新鲜菜”而受到食客欢迎，基地的菜心供不应求。
连正菜心基地工作人员
我们的菜心是灌溉山泉水长大的，属于绿色无公害农产品，菜心口感清甜多汁细嫩无渣。我们采用的是顺丰快递，当天采摘下午发货，第二天早上就能送到您的手上了。
连州菜心不仅口味好，还富含维生素、胡萝卜素，钙、磷、锌、铁等营养成分，菜心的吃法非常多，清煮快炒，也可加肉片伴炒，本地人最喜欢的就是与连州腊味快炒，味道更香。广东人喜欢煲汤，将菜心晒干后，加上猪骨文火煲汤，汤味甘醇，菜香特浓，具有清心润肺，去热解毒的功效。
- THE END -
连州市融媒体中心
记者：唐芳 黄艺 成兆祥 胡少婷
编辑：刘珏
校对：唐芳
审核：吴哲华
