浩瀚的江淮大地，这里曾盛极一时。隋唐风骨，至今留存。无论是悠悠运河水，还是浓浓诗书情。来到这里，都会让人眼前一亮。在淮北的隋唐运河古镇，品尝一番运河宴，那绝对是不能错过的。
春秋时期，淮北是宋国国都。宋国美食，享誉天下。烹饪方法独到，食材挑选讲究。两千多年的传统习惯，更是孕育了璀璨的淮北饮食文化。隋唐之时，大运河开通了。悠悠河水从城南流淌而过。
两岸杨柳依依，河中帆船店店。那时盛况空前，令人回味。经过一番装扮，当地重建运河古镇。日暮降临，灯火点点。万千灯光汇聚成片，粉墙黛瓦，木楼雕栏。一切如诗如画。走进古镇，仿佛回到隋唐。
第一道是虹桥拼盘，有虾，秋葵等，再用胡萝卜等雕刻成精致的拱桥。
第二道菜是隋堤柳芽。古代人喜欢品尝野菜，鲜嫩的柳芽也当作了菜肴。柳芽入口即化，嚼头十足。伴着雪白的豆腐，用特色酱汁搅拌，口味特别，难以忘记。
第三道菜是大宋美食。唐宋时期，蒲苇也用作食物。菜肴端上之后，我们大开眼界。当地两道名小吃呈现在眼前，这可是淮北人小时候的回忆。你知道这是什么特色小吃吗顿时心旷神怡，味蕾舒畅。
第四道菜是船家素八珍，采用了八种水生植物，五颜六色的很好看，也很有食欲。
第五道养生波斯草。所谓波斯草，实际就是菠菜。当年尼泊尔使者传递过来，我国才有了种植。细细观看，菜色悠然，翠绿好看，品相极好。夹上一口，爽滑酥嫩。
最后一道菜是玫瑰银杏。这是特别的糕点。古人讲究时令而食。银杏飘飘，金黄一片。深秋时节，摘下银杏果子，用玫瑰点缀，做成芬芳糕点。初入口时，清甜弥漫，玫瑰花香四溢，口齿留香。到了后面，则是银杏味道，多种交杂，分外享受。
隋唐运河宴是淮北人对隋唐文化的一种怀念和延续。
