众所周知，对于北方人来说，人们在日常生活中经常吃的主食就是馒头了。一般情况下，人们在平常的生活中因为工作繁忙，便会选择在超市里面买馒头吃。不过，也有一部分人担心超市里面所卖的馒头含有很多添加剂，便会自己在家蒸馒头吃。在蒸馒头的时候，大多数人只知道放糖，却不知道到底该不该放盐。那么，蒸馒头时到底需要加盐吗？下面，和小编一起来了解一下吧！
在蒸馒头之前，我们应该将所需要的食材准备好：中筋面粉、酵母、泡打粉、白砂糖、食盐、30度温水。首先，在温水中放入适量的酵母、食盐和白糖，搅拌均匀后放置10分钟左右。将酵母水慢慢倒入中筋面粉中，在倒的时候一定要注意一边搅拌一边加水，直到面粉成为絮状就可以了。
在面粉中倒入适量的泡打粉然后反复揉面，直到面团的表面光滑为止。将揉好的面团用保鲜膜包好，并放入40度的保温箱中发酵2个小时左右。当然，如果是冬天的话，最好发酵4个小时左右，在看到面团是没发酵之前的2倍大的时候就可以了。接下来，将发好的面团揉匀之后切成大小均匀的块状,，然后揉成馒头并放入蒸锅中继续发酵15分钟左右，发酵好之后，大火将馒头蒸10分钟左右关火再焖3分钟就可以出锅了。
小贴士：
在蒸馒头的时候是需要放入适量的食盐的。因为食盐具有一定的渗透作用，在面粉中放入适量的食盐的话，能够使面粉含有的水分减少。所以，馒头吃起来也会更加筋道。不过，在放食盐的时候也是有一定的标准的，最好是一千克面粉放两克左右的食盐。如果放得过多的话，便很有可能会使发酵失败。
