小伙伴们，你们吃过牛瘪火锅吗？或者说，知道牛瘪是什么吗？
我先给大家科普一下！
牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。
它是怎么产生的呢？
首先要喂牛一些爱吃的中草药以及鲜草，待牛吃饱后将牛宰杀，将胃和未消化完的食物取出，滤出液体，再加入牛胆汁和一些佐料，牛瘪就产生了。
烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
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咦，我咋忽然关注上牛瘪了。当然是我好奇心重啊，还有，我看了谢霆锋吃牛瘪火锅的视频！
谢霆锋打卡牛瘪火锅（图源：视频截图）
看看他的评价嗷：
“吃到很多的纤维，像咬了三把草一样，当然还有一点怪味儿，可能还有一点白胡椒粉，大概就是这样，你说很难吃，它不是！肯定是很健康的百草味，百草汤，并不是说怪到你咽不下去，但是太特别了，像这样的菜呢，完全是可以体现咱们中华美食的博大精深，有它的理论味道，可能我自己吃不习惯，但是我建议来贵州的朋友还是要试试。”
符合牛瘪特性
好神奇，好好奇
看了视频，感觉除了有一丢丢因为个人口味不适应外，他对这道菜总体是认可的。他也推荐大家到贵州一定要试试！
小伙伴们可以试试嘛
当然，一个人的评价，是片面的，我又马上去搜了搜网友们的评价，可以说是两极分化：
不能接受的网友：
@反正我是吃不下。
@是遇到什么事情了吗？这么想不开。
@即便不是牛粪，也是牛嚼过的，我还是接受不了。
喜欢的网友：
@不告诉你过程，直接吃，你会是大型真香现场。
@你都不知道什么是牛瘪火锅，根本不是牛粪，大无语。
@来贵州黔东南，牛瘪火锅能香死你，泡汤能下三碗饭，这叫百草药呢。
@我们那边的特产，虽然知道，可就觉得好吃。
@我只能说真的是特产，好多人吃过以后不管是怎么来的，只想再来一斤。
小伙伴们，你们吃过吗？味道咋样！好吃的话，下次去贵州试试！
