冬天少不了的包子，一次蒸一锅，香嫩多汁，放开了吃，太满足。
我家冬天就喜欢吃这个馅料的包子，蒸一锅不到10元钱，香辣美味。
1、冬天就是吃大白菜的季节，前几天去赶集，买了一颗大白菜，一斤0.8元钱，一颗大白菜不到5元钱。
大白菜富含各种维生素、含有大量水分，冬天多吃一些，还能利肠通便，提高免疫力。
2、冬天少不了吃的包子，就是大白菜包子，再添加一点粉条，出锅香嫩多汁，太香了。
蒸一锅包子，只需要三片白菜叶子，一锅包子不超过10元钱，经济实惠好吃。
3、蒸包子先发面，500克面粉加2克发酵粉，适量温水和面，揉成一个偏软光滑的面团，密封放温暖处发酵。
再来准备馅料的食材，取三片大白菜清洗干净，再搭配两根青辣椒，一根大葱，几根香菜。
4、粉条提前泡软切段，锅里热油，放入四勺红辣椒面，一勺辣椒酱，一勺盐、一勺五香粉、一勺蚝油、一勺老抽、一勺味极鲜、炒香后放入粉条段，添加半碗开水，烧开后关火，焖10分钟左右。
这样处理后的粉条，吸收了调料的汤汁，变得非常有味道。
5、大白菜切碎，放入粉条锅里面，撒一勺鸡精，搅拌均匀，就可以包包子了。今天的大白菜不需要撒盐沙水，直接拌到粉条里面就行，保留了白菜汁。
这样做的馅料吃着香辣鲜美，香嫩多汁。
6、包子包好后，放入蒸锅二次发酵10分钟，现在天气冷了，发酵的速度比较慢，可以把火打开，把水温升起了一些，再关火，这样就可以加快二次发酵的速度。
二次发酵这步比较重要，如果没有发酵起来，蒸出来的包子就不够松软，还塌陷，所以要耐心等待二次发酵。
7、二次发酵好的包子，开大火蒸12分钟，蒸12分钟白菜吃着是脆嫩的，如果喜欢吃绵软的，可以蒸15分钟。
咬一口包子，真的太香了，包子皮松软，馅料香辣鲜美，白菜脆嫩多汁，放开了吃，直到吃满足。
8、再搭配一碗甜酒汤，甜酒是自己做的，锅里烧开水，放入一大勺甜酒，再放入红枣和鲜枸杞，烧开就出锅，原汁原味，香味浓郁，最喜欢喝这个甜汤了，不仅口感好，还养颜美容、助消化呢。
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