【鱼香蒜苔炒腊肉】
主料
蒜苔：300；腊肉：150；豆瓣酱：40
辅料
料酒：1茶匙；淀粉：1/2茶匙；葱：少许；糖：3茶匙；蒜：2瓣；红椒：少许；醋：2茶匙；生抽：1茶匙
具体步骤
1.锅内加水、少许黄酒把腊肉放入煮到成熟捞出
2.蒜苔和红椒分别切寸段，煮熟的腊肉先切片在改切成条备用。
3.葱、蒜切碎
4.糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙、蒜碎、葱末调成鱼香汁。
5.热锅凉油，小火把郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。
6.倒入腊肉条翻匀。
7.加入蒜苔段炒出香味。
8.最后加入红椒丝，烹入鱼香碗汁翻炒均匀出锅
【鸡腿烧肉】
主料
五花肉：200；大鸡腿：2个
辅料
葱：适量；蒜：适量；辣椒油：适量；酱油：8；蚝油：15；糖：适量；醋：适量；鸡精：适量；五香：适量；盐：适量
具体步骤
第一步
鸡腿洗干净剁小块，五花肉洗干净切片，姜，蒜切片备用
第二步
鸡腿洗干净凉干后，放入油，酱油，盐，五香腌制10分钟
第三步
锅里倒油加热放入五花肉煸炒变色盛出备用
第四步
锅里倒油加热，放入鸡腿煎至两面变色，后放入五花肉
第五步
加酱油，蚝油，辣椒油，醋，白糖，鸡精，盐蒜姜，炒3分钟左右，加些水，焖3分钟再炒会焖会直至鸡腿熟了。
【牛肉片炒黄瓜】
主料
牛肉：适量；黄瓜：适量
辅料
宴友食用油：适量；盐：适量
具体步骤
第一步
切好的黄瓜片，用盐拌匀，腌一会，再用清水洗过，挤干。
第二步
切好的肉片，蒜、葱、姜。
第三步
热锅温油，炒一下蒜葱姜
第四步
加入肉片，翻炒至变色，再加入料酒、米醋。
第五步
小火把肉煸出香味，加点生抽进去
第六步
加入黄瓜、调料，翻炒二三分钟就可以出锅了。
