在家休息的日子总是悠闲的，把孩子送去上学了以后，收拾了一下子家，把该洗的衣服也都洗了，看着今天阳光真好，中午自己在家来犒劳一下自己，做一份照烧鸡腿饭来吃吧。
以前要是想吃这个照烧鸡腿饭都是要在外面买，其实在家自己也能做，做法也比你想象的简单多了，鸡腿都是自己买回来的，味道一定能比快餐店的好吃多了。
一份好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉鲜嫩多汁，肉汁饱满，吃上一口，才发现原来鸡腿竟然还可以这么香，这么入味！以后想吃照烧鸡腿饭不用点外卖，在家就能做着吃哦。
菜名：【照烧鸡腿饭】
——所需食材——
鸡腿，生姜，料酒，酱油，生抽，白糖，酒，蜂蜜，芝麻。
【制作步骤】：
1、我们现在把买回来新鲜的鸡腿肉用清水洗干净，然后把鸡腿肉的骨头剔掉，鸡腿肉的骨头其实听起来很简单的，就是大家注意不要伤到手。
2、把生姜也准备好以后切片儿。
3、用粗一点的竹签在鸡腿肉上面扎上小孔，没有竹签的话，大家也可以用锋利点的刀叉都可以，这样做事方便之后腌制鸡腿肉的时候，能让鸡腿肉更加入味。
4、准备个小碗在里面倒上小半杯的水，加上一勺红糖，一勺料酒，一勺的生抽一勺，日本酱油调制成酱汁混合均匀。
5、把鸡腿肉还有刚才调制好的酱汁全都倒进保鲜袋里面，还有刚才我们切好的生姜一起放进去，用手不停地揉搓将近两分钟左右，让肌肉和酱汁可以充分的融合在一起，然后把袋子里面的空气挤出来，拧紧袋口放进冰箱里面冷藏，至少要半个小时左右，时间要是充裕的话，最好是可以过夜，腌制的时间越长，鸡腿就更加入味。
6、再准备一个小碗在里面加上两勺酱油，一勺生抽，两勺料酒，两勺清酒，两勺蜂蜜，没有清酒的话，大家用朗姆酒或者是白酒来代替都行，然后把这些调料都混合均匀，他进小锅里面把酱汁熬制，浓稠了以后再盛出来，这样照烧酱汁就熬好了，应该是刚开始我们调制的一半。
7、烤箱提前预热200多在烤盘上把放上锡纸，然后将鸡腿肉朝上放在锡纸上面，刷上一层刚刚我们做好的照片，烧酱放进烤箱里面烤5分钟左右，取出来以后再刷上一遍酱汁，继续往里面烤3~5分钟，等取出来的时候我们可以看到鸡皮已经变得焦黄了。
8、然后再刷上一层浓浓的酱汁，烧酱放烤箱里面继续烤5分钟，取出来以后再上一遍酱汁烤到表面金黄，要是烤到10分钟以后依旧没有上色的话，可以把烤盘挪到最上层，用上火开口烤汁，鸡皮焦黄就可以了。
9、时间到了以后取出来装盘再刷上一层照，烧酱切成片儿装在盘子里面，最后淋上锡纸上面的鸡油，这样风味更佳，做好了的照烧鸡腿，我们配上米饭就可以享用了。
【小贴士】：
1、大家也可以根据自己的口味搭配一些蔬菜，想吃胡萝卜小青菜，吃照烧鸡腿饭的时候，还可以淋上一点芝麻，就让人更有食欲了。
2、建议鸡腿肉腌制的时间千万不要太短，最起码也要在一个小时到两个小时以上，时间越久，鸡腿就越加入味。
3、鸡腿肉千万不要用鸡肉的其他身份部位来代替，口味会差很多的。
