每到热热闹闹的夜里，充斥着浓烟气场的烧烤店逐渐拥有世间的口味，各式各样海产品一旦浇上通过密制的蒜蓉辣酱，在持续高温的炙烤下，传出吱吱作响的响声，就好像美丽动人的小仙女，使你在它的眼前迈不动脚步。一旦错过了货摊前的烤生蚝，就需要猛锤自身的小胸脯抱头痛哭。
生蚝的鲜香与蒜蓉辣酱的搭配真是是超级，满满的一勺的蒜蓉辣酱放出来，生命都需要爆走，而烘烤进行的生蚝肉，彻底消化吸收了料汁的香气，令人的味觉不经过沦落，美味到停不下来。
今日要详细介绍的是一道蒜末烤生蚝。每100g生蚝的含铁71.2mg，蚝肉的蛋白质含量也许多，且营养丰富。将烤好的生蚝，先吸一大口非常鲜嫩的料汁，再吃上满满的一大口的一整只生蚝，真是不必太幸福快乐！
在家里做蒜末烤生蚝，美味、好做、无油烟，味儿也一点不比外边烧烤店的差，环境卫生又身心健康，老少咸宜，且制做低成本，如何吃得爽快如何来。下面只要跟随详细介绍的流程，毫无疑问可以作出一道使你美味到根本停不下来的蒜末烤生蚝。
[ 菜肴 ]: 蒜末烤生蚝
[ 所需食物 ]:生蚝6个，粉丝们一把，蒜头一头，小米椒，葱段少量，生抽酱油，耗油少量。
[ 烹制全过程 ]：
将准备好的生蚝用刀扩开。把用刀顺着边往里扣两下，稍稍用劲将壳就能轻轻松松砸开。
2.将粉丝们用开水泡浸10分鐘，泡软就可以。把生姜切成蒜泥，可以多放一些蒜泥，味儿会变香。小米椒和葱段也剁碎，置放一旁。
3.随后凉锅下油，放进蒜泥爆香。添加耗油，生抽酱油，少量盐，煸炒两下，直到蒜末炒略微发黄就可以出锅。
4.次之将生蚝放置到蛋糕模具里，将炒好的蒜泥放一勺淋到烤好的生蚝上。再把生蚝放进家用烤箱里，用180度烤上10分鐘。就可以出炉再开展下一步。
5.在烤生蚝的時间可以同歩把粉丝们放进刚炒好的蒜末锅中，再加少量的辣酱煸炒两下。
6.把炒好的粉丝们放置到烤好的生蚝上。撒上少量葱段，出香味，再放少量小米椒，美观大方又提味。再放烤箱烤至5分鐘。到時间出炉就可以服用。
[ 做菜方法 ]：
生蚝的第一步是清洗，机壳的细沙等污迹要水流清洗整洁。且生蚝的不能服用内脏器官屈指可数，冲冲搓搓就可以。
生蚝的壳较为厚，第一步必须烤壳，家用烤箱只要用开下边的管道加温，关闭暖风循环系统。烤壳的情况下适量加一点水或酒，功效是防止贝肉被烘干。
烤生蚝的情况下不一开始就放蒜蓉辣酱，要不然会造成蒜末味儿苦味。
生蒜末的味儿会遮盖本来海产品的味儿，熟蒜末配生蚝会更好。最先将大蒜蜕皮切蓉，用过多的油炸蒜蓉，蒜末变为浅黄色就可以出锅，油少会在炸的环节中造成大蒜发黑。最终用小量盐，糖开展调料。
做好的蒜末要用水清洗走蒜汁，避免被炒糊。蒜蓉辣酱可以用一般食用调和油来炸，将油热得5成温度就可以入锅，且常常拌和才可以太热了匀称及其不容易黏锅，那样做的蒜蓉辣酱口味会更清新且不油腻感哦。
