冬天在家里开着暖气吃个超大的抹茶冰淇淋,感觉不要太幸福哦。
春夏秋冬不分季节尽享美味,想吃就吃,吃的不是冰淇淋,是美丽和健康。享受的不只是味蕾和胃,还有整个身体和心灵。
淡淡的粉绿色给人一种非常温柔的视觉感,它所带来的不是那种凉透心扉的激爽,而是一种沁人心脾的清爽,舒服得恰如其分。
想要在冬季体会抹茶冰淇淋的甜蜜,就跟小编一起做起来吧!
做法:
1、蛋黄恢复室温+细砂糖打发变白,体积膨胀。等不及用的隔热水打发。
2、隔热水打发好后隔冷水降温,冷藏6小时以上。有冰水最好,需要提前冻冰块。
3、抹茶粉过筛,原方20克抹茶粉,我觉得太苦,放的15克。
4、抹茶粉与淡奶油先手动混匀,再低速打发到纹路不消失。加入抹茶粉后,淡奶油打发很快,别打过头。
5、蛋黄糊和抹茶淡奶油混合均匀。
6、没有冰淇淋机的可直接冷冻,有冰淇淋机的,冰淇淋机20分钟,事实上,体积也没增大什么。
7、冷冻一夜,挖前回温,冰淇淋勺沾热水再挖球,比较好挖。