清爽鲜嫩的芦笋炒虾仁,营养丰富,怎么吃都不腻

旅游 简餐集 2021-12-09 15:07

原标题:清爽鲜嫩的芦笋炒虾仁,营养丰富,怎么吃都不腻

清爽鲜嫩的芦笋炒虾仁,营养丰富,怎么吃都不腻

饮食最重要的就是清淡且营养均衡,可现在大多数人的过分追求菜品的华丽,并不知道简单的食材才能够做出不同一般的味道。

最近我研究发现,芦笋和虾仁结合在一起做成的芦笋炒虾仁好吃又健康。这道菜吃起来清香爽口,芦笋和虾仁的结合也是荤素搭配,营养均衡的它吃起来也没有那么腻,入口之后都是清爽鲜美的感觉。

实际上,芦笋炒虾仁在家庭餐桌上是最容易做,而且成本也比较低的一道菜,芦笋和虾仁属于菜市场里很常见的菜,而做出来以后营养丰富,色泽艳丽。即便是厨房小白,稍微练习几遍也能轻松上手。

最重要的是这道菜的营养价值也很高。尤其是芦笋,在蔬菜之中“称王称霸”的它吃起来清甜爽口,能够补充人体所需的各种维生素,营养价值比任何蔬菜都高;而看起来弹嫩鲜美的虾仁更是能够起到开胃促消化的效果,小孩子多吃也有利于增强食欲。

虾仁中拥有非常多的营养成分,最突出的就是蛋白质含量。多吃虾仁可以减少血管中胆固醇的含量,更能预防高血压,对于家里的老人来说是一个很好的身食材。

除此之外,虾仁中丰富的矿物质元素也能够补充人体所需的各种营养元素,起到提高身体免疫力的效果。虾仁和芦笋结合以后极大的激发了其中营养物质的含量,吃起来清甜爽口不油腻。

【菜品】芦笋炒虾仁

【食材】鲜虾、芦笋段、食用盐、纯净水、料酒、生抽、大蒜、葱、生姜、老抽

【烹饪步骤】

1、将芦笋和虾仁取出来,清洗干净,虾仁要买超市现成的,这样会省去很多制作时的麻烦。

2、虾仁洗干净之后倒入碗中,加入料酒去腥、生抽上色,搅拌均匀之后腌制20分钟;在腌制虾仁的同时利用时间清洗芦笋,并将其切段备用。

3、芦笋进行焯水,焯水过后捞出来过凉水沥干备用,这样的芦笋吃起来才能更爽口。

4、锅中倒入食用油之后,加入蒜末爆香,然后倒入刚刚腌制好的虾仁煸炒,煸炒到上色之后,加入焯水的芦笋。

5、翻炒一会儿加入食用盐和十三香调味;十三香是必不可少的,这样能够让最后的成品吃起来更加鲜美。

6、将芦笋和虾仁在锅中翻炒一分钟左右迅速关火出锅。

7、芦笋炒虾仁出锅之后装在盘中即可食用,口味清淡但不失鲜美的味道,绝对不会让人失望。

【烹饪小贴士】

1、吃多少做多少,这道菜只有刚刚做好口味才最棒,所以食材的用量要依据自己的口味来决定。

2、芦笋焯水只需片刻,捞出以后立即过凉水,焯水太久或者不过凉水都会影响它的口感。

3、虾仁变色以后就加入芦笋,炒的时间太久虾仁很容易糊掉。

4、这道菜的营养价值是极高的,所以在炒制的时候一定要把控好时间,烹饪的时间太久营养都会流失。

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