嫂子给的这菜，让大人孩子着了迷，三天两头就馋，和肉炖真香
春季里蔬菜虽多，但还是怀念老家的菜，尤其是老妈晒的干豆角，自家菜园种的，天然健康，春节回家拿的舍不得吃也都吃没了，后来儿子念叨还要吃，这大春天的，我上哪弄去呀，结果不禁念叨，嫂子刚好出差过来，拿了好多干菜，其中就有干豆角，把儿子乐坏了，三天两头就要吃一顿解馋。
干豆角拿的多，这回别舍不得吃了，既然大人孩子着了迷，索性吃个够。干豆角和五花肉是绝搭，这食材吸油，油少了不好吃，我每次都多做出一碗，第二顿吃更香。
干豆角，它维生素C含量非常高，春季多吃干豆角，可以增强身体抵抗力和免疫力，少闹毛病；干豆角，可以有效补充人体所需的养分，能够健脾养胃、补气生津，让身体变得更加强健。
【猪肉干豆角炖粉条】舍不得吃的这菜，让大人孩子着了迷，三天两头就馋，越吃越香
准备食材：带皮五花肉400克，泡软的干豆角丝320克，红薯粉条60克，葱1段，姜4片、蒜末4瓣的量，
八角2个，料酒2勺、酱油2勺，盐
制作过程：
1 准备好主要食材。五花肉稍微肥一些更好，干豆角丝吸油，油小了不好吃。干豆角丝需要提前泡软，我的办法是豆角丝放入盘里，烧好的开水直接浇入，快速盖上盖子焖着，变软就可以了。用这个办法处理的豆角丝颜色绿还省事
2 把带皮的五花肉切成块，块的大小跟红烧肉的差不多
3 锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒出油变黄，加葱姜、八角炒出香味，再加料酒去腥，放酱油翻炒提色
4 倒入没过食材的清水，豆角丝也洗净入锅，盖上锅盖大火烧开转中火炖
5 五花肉软烂，汤汁变少，加入盐，红薯粉条冲洗一下入锅，接着炖10分钟
6 粉条熟透，加入蒜末提味即可出锅
宝妈小贴士：
1 炖这道菜，水量要多放些，肉和豆角丝都耐炖，基本这道菜下来最少也得40分钟
2 粉条的种类不一样炖的时间也不同，红薯粉条炖至时间掌握在10-12分钟；好的土豆粉条得炖20-30分钟左右
3 这道菜一次可以多炖点，第二顿的要比第一顿的更好吃
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