有句俗语叫：冬吃萝卜夏吃姜。转眼已经入秋了，北方好多地方都开始转冷甚至是下雪了。天冷正是吃火锅的好时候，不管南北方，人们对火锅的喜爱程度一致。
那么，吃火锅的时候你最喜欢点什么菜或者准备什么菜呢？我和身边的小伙伴吃火锅的时候就喜欢吃萝卜，我们本地方言称白萝卜。你知道萝卜的吃法有哪些吗？萝卜不仅可以生吃也可以熟吃；不仅可以烫着吃还可以炒着吃，吃法可谓是多种多样。
萝卜是我们日常常见的食物，价格也不贵，人人都吃得起，而且它不仅仅出现在家里的餐桌上，还出现在公共（高档）场合。在南方，去任何餐厅饭馆或者酒店吃饭，菜单里都会有萝卜，其中最常见的就是以开胃小吃出现。冬季，菜单上还会有萝卜汤。
冬季的萝卜最是新鲜爽脆，家里人喜欢用来炖汤喝，那么这款清爽养生的萝卜汤一定不能错过，可以用萝卜与家里日常食用的时令蔬菜和菌菇搭配煲汤。
首先是将萝卜洗净去皮，有时候家里人也会不去皮，因为是自己种的，没有化肥农药吃着放心。先将洗净去皮的萝卜切成大小合适的丁，准备好超市买来的冰鲜芡实、蟹味菇、青豆等时蔬。
热锅下油，放蟹味菇翻炒片刻，撒少许盐，然后加水煮开；接着下萝卜丁、芡实，再次煮沸后，转中小火炖煮至萝卜软烂；出锅前撒上青豆略煮几分钟，勾一层薄芡，最后加入一点点盐和白胡椒调味即可，要注意青豆一定要煮熟了再吃。
一道清爽养生的蟹味菇萝卜汤就做好啦，悄悄告诉你，它还是减肥人士最爱的养生菜哦，冬天在家真的可以试一试，吃点萝卜让沉闷多日的肠胃来个清新的开始。
