南都讯 粤韵悠扬，粤菜飘香。一道道创新粤菜在一首首经典广东音乐名曲的伴奏下呈现，为食客带来听觉和味觉的双重享受。这是12月9日，2021年广州国际美食节启动仪式现场。当天，由广州市人民政府、中国烹饪协会主办的2021年广州国际美食节在主会场番禺区万博四海城正式启动。
作为餐饮行业年度盛会，广州国际美食节迄今已连续举办超过20年，形成了以"食"为载体，集饮食、娱乐、商贸、旅游于一体的城市品牌活动。今年，广州国际美食节创新将粤菜与粤乐融合，推出“乐韵粤宴”全新产品。
启动仪式上，随着著名国乐艺术家方锦龙现场演奏《赛龙夺锦》，揭开了本届美食节的创新产品——“乐韵粤宴”的神秘面纱。随后，《双凤朝阳》《孔雀开屏》《娱乐升平》《鱼游春水》《雨打芭蕉》《彩云追月》《醒狮》《鸟投林》《步步高》等经典广东音乐名曲相继奏响。在粤乐的伴奏下，由广州酒家、耀华集团、白天鹅宾馆、中国大酒店、半岛集团、新兴家喻、山泉公馆、点都德、四海一家、康来德酒店等联手研发的10道同名创新菜式一一呈现。
与《娱乐升平》同名的创新菜式。
据介绍，2021年广州国际美食节追寻岭南文化之根，打造“美食+岭南文化”，推动广东音乐和广府美食相融合，运用创新的文化元素，塑造美食节新形象。而“乐韵粤宴”是首次以音乐为创作背景和创意源泉的粤菜盛宴，创新继承与弘扬传统文化，让美味佳肴有了灵魂和别样滋味，以文化赋能广州餐饮品牌，为“食在广州”增添新魅力。
“这是美食节的突破，其味无穷。”番禺文化名人梁谋表示，此次美食节将音乐和美食结合起来是文化自信的体现。国际烹饪艺术大师利永周同样为“乐韵粤宴”的创新点赞，他表示，广东音乐是中国最具代表性的音乐之一。粤乐用其旋律传递了作者想要抒发的感情和艺术，粤菜也具备同样特质。
2021广州国际美食节现场。
为扩大覆盖范围，增强影响力，本届美食节以“主会场+分会场”“线上+线下”方式铺开，全新菜品发布、多元美食展销、“粤菜师傅”展示、美食文化交流、美食评选颁奖等系列活动接连上演。
除番禺区万博四海城主会场外，全市各区设立分会场，围绕国际美食节主题，举办特色餐饮促销活动，做到“周周有主题，天天有美食”。不过，广州国际美食节组委会同时提醒，因疫情防控需要，主会场活动仅在开幕当晚开放，其他时段，请市民街坊就近到各分会场品鉴美食，并严格做好疫情防控措施，做到美食、防疫“两不误”。
因疫情防控需要，番禺区万博四海城主会场活动仅在12月9日晚开放。
采写：见习记者梁思华
摄影：记者马强
