为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西?A、红薯自身糖分浓缩 B、刷了糖浆。
浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么?A、脂肪 B、蛋白质。
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为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西??
红薯自身糖分浓缩
刷了糖浆
浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么???
脂肪
蛋白质
蚂蚁庄园答案汇总
为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西???
答案：红薯自身糖分浓缩
浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么?
答案：脂肪。
蚂蚁庄园答案解析汇总
街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西答案解析
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液随即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
多吃红薯的坏处就是引起肠胃的酸痛，而且会使你的腹胀或者是打嗝，严重时还会有烧心的感觉，最明显的就是会放屁了。
另外，街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程受到燃烧煤炭中有毒物质的污染。
红薯是常见的粗粮，含有大量的膳食纤维，富含碳水化合物、维生素、矿物质等，除了可以生吃，还能炒食、油炸、蒸熟、烘烤等，烤红薯和蒸红薯是不同的吃法，仅口感上会有稍微的差别，营养价值和功效作用是一样的，因此两者各有好处，不能做简单的比较，根据个人爱好选择即可。
热量是一样的。 红薯中含有大量的碳水化合物，100克红薯的热量为99大卡，如果红薯在烹饪过程中流失了水分，热量可能会改变，一般来说，蒸红薯和烤红薯的热量是一样的，只是油炸红薯、烧烤红薯等热量较高，因为这种方法不仅流失了较多水分，还增加了大量的油脂。
烤红薯吃起来更香甜。 红薯中含有一定的水分，在蒸熟的过程中，受水蒸气的影响，红薯会变得湿润软绵，含有的水分增多了，甜度也会受影响，而且烤红薯在高温的情况下，糖分会被浓缩，加热到一定温度的时候，红薯皮会发生焦糖化反应，散发出甜蜜的香气。
减肥期间能吃烤红薯吗?能适量吃。 烤红薯营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，富含膳食纤维、维生素A、维生素B、胡萝卜素等，其中所含的膳食纤维、果胶等成分，可以推动肠胃的蠕动，有促进消化的作用，而且果胶、多糖类物质等，可以阻止糖类转化为脂肪，还能粘附胃肠内毒废物质的排出，吃烤红薯能为身体提供营养和能量，还能使人有饱腹感，因此减肥期间能适量食用。
羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么答案解析
汤里全是精，可以不吃荤菜，一定要喝汤。汤通常被认为是一种很好的保健品。但其实汤里根本没有营养。不管煮多久，营养成分都不到原料的10%。国外一些研究人员研究了北美土著人爱喝的骨头汤，发现最后160克的骨头汤99.5%是水，只有0.5%的蛋白质、矿物质和微量糖。
的确，肉类可以提供蛋白质、钙、磷和一些人类所需的微量元素。但这些营养成分大部分会留在肉中，只有少数水溶性物质如氨基酸、小肽、钾等会溶解在汤里。肉虽然含有大量蛋白质，但大部分蛋白质不溶于水，能溶于汤的蛋白质很少。有些实验是用乌骨鸡、排骨、老母鸡和猪蹄做的。每100毫升汤中蛋白质含量在煮沸3小时内不超过1克。熬汤五个小时后，每100毫升汤的蛋白质含量仍不到2克。其中蛋白质含量最高的猪蹄汤，每毫升汤只有15.9毫克蛋白质。
按照这个计算，如果只喝汤不吃肉，需要喝近3升猪蹄汤才能获得足够的蛋白质。喝这么多汤总比吃一块肉好。不仅如此，能溶于汤中的蛋白质大多是大分子的粗蛋白。熬汤五个小时后，猪蹄汤中约80%的蛋白质仍然是相对分子大于10000的大分子蛋白质，难以被人体直接吸收。即使喝了3升猪蹄汤，也没有多少蛋白质能真正被吸收。
当然也有人看中汤里的钙、镁、磷等矿物质，认为喝汤能更好的吸收这些物质。总是在电视剧里演。一旦有人伤了骨头，他就煮骨头汤，补钙。是的，骨骼富含钙，是钙的储存库。而钙主要以水不溶性羟基磷灰石晶体的形式存在于骨骼中。煮汤熬不出多少钙。
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