冬天少不了这道菜，滋补抗寒御冷，一次炖一盆，吃香了。
夫妻两人都满意的午饭，每次馋了就这样吃，一次炖一盆真香。
1、天冷了，我们家最爱吃的美食之一，就是炖羊排，羊肉具有补血益气、抗寒御冷、增强身体抵抗力的作用，所以寒冷的冬天就要多吃羊肉。
一次可以买一个羊腿，把肉剔下来，羊肉可以包饺子，炒羊肉臊子，骨头就可以炖着吃了。
2、炖羊排里面可以放自己喜欢吃的任何蔬菜，用羊肉汤炖出来的蔬菜，蔬菜吸收了肉汤的精华，吃着最香了。
尤其是羊肉汤，清澈鲜美的肉汤，每次我至少都会喝三碗，嘿嘿，太喜欢喝羊肉汤了。
3、一个羊腿，剔完肉，骨头分了两份，每次炖一份，就够我们夫妻两人吃了，先把骨头放水里焯水，放去腥三件套，大葱、姜片、料酒。
水烧开后煮30秒钟左右，捞出羊骨头，清洗干净。
4、清洗干净的羊骨头放入电压力锅里面，再放几块红萝卜、大葱、姜片，料酒、盐，还有炖肉的调料装入调料盒子。
调料有花椒、八角、香叶、茴香、桂皮，各样都少放一点，炖肉切记不要放太多的调料，太多的调料会喧宾夺主，反而使羊肉不香了。
盖上锅盖，按炖羊排键，30分钟就好了。
5、炖肉的时候，再来准备一些蔬菜，粉条用热水泡上，青萝卜去皮，再准备一些香菜、香芹、莲藕，还有小白菜，小白菜用来凉拌一盘蒜泥白菜。
6、小白菜焯水，挤掉水分，切碎装盘，放上蒜末、盐、味极鲜，用热油泼一下，最后拌上香醋，吃着脆嫩蒜香味浓郁。
青萝卜、莲藕切块，香芹切段、香菜和蒜切碎。
7、时间到，羊骨头炖好了，捞出调料盒子、大葱，然后放上莲藕和青萝卜，再炖2分钟。
8、青萝卜炖面软后，放上粉条、香芹再炖30秒钟，撒香菜出锅。
打开锅盖，香味扑鼻，这样炖的羊骨头，肉嫩入味，肉汤鲜美，蔬菜营养，真的太好吃了。
寒冷的冬天喝一碗热乎营养的羊肉汤，顿时就觉得身体暖和了。
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