俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，每天都要和锅碗瓢盆打交道，时间长了也不知道该吃什么好。不知道您是不是有这样的烦恼，作为一名宝妈、儿媳妇、老婆以及上班的人，我的每一餐必须要保证好营养、保证每道菜都要顾及到所有人。日子长了真不知道每顿饭怎么安排了。
如今已经入冬，都说“冬天进补，开春打虎”。进补该吃什么食材才好呢？大鱼大肉营养丰富，可天天吃也会觉得腻，清粥小菜营养不达标要少吃。宝妈建议12月吃10种食材吧，花钱不多，营养丰富，都是好食材。一起来看看具体是哪些食材，该如何食用。
第1种:金针菇
金针菇一年四季都有卖的，但是口感最好的时候是在12月。这个季节的温度有利于金针菇生长，长出来的菇帽滑嫩、柄脆，可以用来凉拌、清炒、涮火锅、油炸等。
在日本，金针菇被人们称为“增智菇”，含有丰富的氨基酸、维生素、钙、磷、铁等物质，营养非常丰富。在药用上也有很大价值，因此隔三岔五给家人做一次有利于身体健康。
推荐食谱:凉拌金针菇
食材:金针菇350克、油醋汁2大勺、盐、葱、食用油
①我们把金针菇的尾部去掉，然后撕成小块泡入水中搓洗一下。捞出来，挤干水分。
②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油，然后倒入金针菇焯水。
③约2分钟左右，捞出金针菇，过冷水后挤干水分放入碗中。
④把葱花切成碎末放入金针菇上，再脸上热油。
⑤加入油醋汁，拌一拌就可以食用了。
第2种:杏鲍菇
大家对杏鲍菇都不陌生吧，它有“平菇王”和“干贝菇”的美称。杏鲍菇的菌帽比较扁平肥厚、茎比较粗、结实，闻起来有一股浓浓的菌类香味。茎吃起来比菇帽脆滑、爽口，有鲍鱼的口感。杏鲍菇可以凉拌、可以烧汤、可以清炒等，老少都适宜食用。
入冬后，天气比较干燥，人的食欲也不是很好。杏鲍菇特有的香味可以激发食欲，另外它含有丰富的植物蛋白、氨基酸、多糖等，可以提高人体免疫力。
推荐食谱:油焖杏鲍菇
食材:杏鲍菇3个、盐、生抽、老抽、食用油、白糖
①我们把杏鲍菇泡入水中，搓洗干净，然后切成薄片。
②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油，倒入杏鲍菇焯水。约40秒左右，捞出，过冷水备用。
③热锅冷油，倒入杏鲍菇煸炒。倒入生抽、老抽、盐、白糖，快速翻炒一会儿，焖煮1分钟。
④杏鲍菇变软后就可以食用了。
第3种:柠檬
食材准备:猪前腿肉200克、大葱1根、淀粉、盐、食用油、生抽
柠檬蜂蜜水
食材:干柠檬1片、蜂蜜1勺、温开水
柠檬放入碗中，加入1勺蜂蜜，再倒入温开水，搅拌一下就可以喝了。
第4种:冬枣
冬天我最爱吃的水果就是冬枣了，它脆脆的、很甜，食之无渣。最重要一点是它个头不大，方便携带。无论出去玩还是去上班，塞几个到口袋中，想吃东西时就塞一个到嘴巴，非常惬意。
冬枣除了甜外还含有丰富的维生素、氨基酸、钙、钾、铁、铜等微量元素。冬枣好吃，我们该如何挑选呢？大家可以根据小面几点来做，一挑一个准。
①我们先摸一下枣子的软硬，挑硬的、表皮比较黄瓜无褶皱的枣子。这样的枣子水分足、新鲜度高。
②看颜色，枣子不是越红越甜的。我们挑的枣子有1/3的红，其他部分是黄中泛着点点绿。这样的枣子糖分最高、水分最足。
③闻一下，新鲜的枣子是无味的。如果闻起来有股淘米水的酸味不要购买，它采摘下来的时间长了，口感不好。
第5种:柚子
柚子也是入冬后人们比较喜爱的水果之一，它的热量不高，水分足，饱腹感强。柚子的皮、馕、果肉都可以食用，我们可以制成蜂蜜柚子茶、柚子派、柚子皮糖果等。此外柚子含有丰富的维生素C、维生素、矿物质等。如何挑柚子呢？
①同样大小的柚子，挑重的买。重一点的柚子水分足，果肉饱满度高。
②看外皮颜色，柚子皮如果特别黄，它的成熟度就高，果肉甜度高。如果皮带绿色则不要买，水分不足、甜度不够。
③看形状，柚子的形状有尖尖的和圆圆的，买圆一点的。圆一点的柚子是母柚子，水分足、甜度高。
第6种:大葱
经常买菜的人知道，冬季的大葱水分足、香味浓。它含有丰富的蛋白质、糖类、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等。不仅可以用来作为配菜食用，在食疗上也有很高的价值。
推荐食谱:猪肉大葱蒸饺
推荐食谱:胡萝卜炒肉
①我们把前腿肉去皮洗净，然后剁成肉末。加入生抽、淀粉、盐搅拌均匀。
②大葱去掉根部，洗干净，再切成碎末，倒入猪肉中。
③锅中烧油，油热浇到大葱上，激发出香味，然后搅拌均匀。
④把馅料包入饺子中，然后放入蒸锅中。
⑤水开后再蒸15分钟左右即可。
第7种:胡萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，胡萝卜也是萝卜，冬季可以适当多食用一些。胡萝卜的颜色看着就有食欲，无论什么菜都可以用胡萝卜来搭一下。它含有丰富的胡萝卜素、槲皮素、木质素等，对人体都有好处。它可以晒干食用、可以榨汁、可以入馅、可以炖汤等。
推荐食谱:胡萝卜炒肉
食材:胡萝卜1根、青椒2根、木耳1把、里脊肉100克、淀粉、生抽、蒜子、盐、食用油、料酒
①我们提前用冷水泡发一下木耳，然后搓洗干净。倒入锅中焯水，约1分钟左右捞出，搓洗干净后切成丝。
②胡萝卜和青椒都搓洗一下，切成丝。
③猪肉搓洗干净，切成丝。加入料酒、生抽搅拌均匀。
④热锅冷油，倒入肉丝煸炒。待肉丝变色后，加入蒜子爆香。
⑤倒入胡萝卜、木耳、青椒一起爆炒。
⑥待青椒颜色变深后，加盐调味，翻炒均匀即可食用。
第8种:水芹菜
水芹菜大家都认识吧，它的香味比西芹要浓，比西芹细很多。它的嫩叶和茎都可以炒食，很鲜嫩。一般长在靠近水边，冬季时食用最鲜美。水芹含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等，有很高的药用价值。
推荐食谱:芹菜香干
食材:芹菜400克、香干100克、盐、猪油
①我们把芹菜的根部去掉，泡入水中，仔细搓洗干净。捞出来，沥干水分，切成小段。
②香干冲洗一下，切成长条。
③锅中加入猪油，倒入芹菜，大火快炒。
④待芹菜颜色变深后，倒入香干，加盐调味，继续翻炒一会儿即可食用。
第9种:花菜
花菜是我一直推荐大家食用的一种食材，冬季的花菜最鲜嫩、汁水最足的时候。它可以凉拌食用、可以晒干、可以干锅等，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素K等，大人孩子都适合吃。
推荐食谱:清炒花菜
食材:花菜400克、青红椒各1个、蒜子、盐、食用油、面粉
①我们把花菜叶子去掉，泡入水中。加入1勺面粉揉搓一会，然后冲洗干净，再掰成小块。
②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油，倒入花菜焯水。约40秒左右捞出，过冷水后备用。
③青红椒去掉蒂部，切小块。
④热锅冷油，煸香蒜子，然后倒入青红椒一起翻炒。
⑤青红椒颜色变深后，倒入花菜，大火快炒。
⑥待花菜微微透明时，加盐调味，继续翻炒一会儿即可食用。
第10种:菠菜
菠菜被称为“营养模范生”，冬季它最“猖狂”，可以用来炒着吃、涮火锅吃、入馅、打成汁等。菠菜不被部分人喜欢的原因之一就是它有点苦涩味，不是很顺口。我们可以通过焯水的方式来去掉一部分涩味，然后再食用。
推荐食谱:菠菜拌花生米
食材:菠菜400克、花生米100克、蒜子、盐、食用油、油醋汁
①我们把花生米淘洗干净，沥干水分，然后倒入锅中炒。等听到花生米响的时候，关火，继续翻炒一会儿盛出来，放凉。
②去掉菠菜的根部，泡入水中5分钟。搓洗干净，捞出来。
③锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油。倒入菠菜焯水，约45秒左右捞出，过冷水后挤干水分放入碗中。
④加入蒜末，再烧热油浇蒜末上，激发香味。
⑤倒入油醋汁、花生米，拌一拌就可以食用了。
结语:12月吃什么？这10种食材都是应季好食物，价格不高，人人吃得起。
