冬天，有条件多给孩子吃此菜，被誉“金殿玉菜”，明目增强抵抗力！
有些食材是越冷的时候越好吃的，比如这些紫红色的蔬菜——红菜薹，就是冬季难得的鲜嫩味美。很多人可能都没有听说过红菜薹，红菜薹又叫红菜苔，因叶脉和茎杆的外表呈特殊的紫红色，花金黄而得名，曾被封为"金殿玉菜"。
进入冬季，正是红菜薹上市的高峰，价格明显比其他蔬菜更贵，每斤在7元到8元之间。
贵自然有贵的理由，红菜薹营养价值特别的丰富，它里面含有大量的钙，铁，锌，维生素C，还包括丰富的胡萝卜素和维生素A，护目效果跟胡萝卜相比，有过之无不及，它比其他的蔬菜营养要高出很多倍，而且红菜苔还是一种低脂肪的蔬菜，富含大量的膳食纤维，经常食用红菜苔既能帮助身体机能增强抵抗力，还能帮助我们让视力变得健康，特别是在冬天的时候，更是别错过这种天然的“护目菜”，有条件要多煮给孩子吃，比吃猪肝更有营养！
今天就给大家分享一道“腊肉炒红菜苔”，做法超级简单，味道超赞，超级下饭，全家都爱吃。你也试试吧。
【腊肉炒红菜苔】
主要食材：一捆红菜苔，一小块腊肉，
详细步骤：
1.先将红菜苔外皮撕掉，老梗切掉，再摘成手指长的段，清洗干净沥干水分。
2.把准备好的腊肉放进锅里煮一下，切薄片。
3.锅里倒油烧热，倒入腊肉片，把腊肉的油脂煸炒出来，再倒入姜片，蒜片，干花椒和干辣椒段，炒匀炒出香味。
4.炒香后，倒入清洗干净的红菜苔。
5.把红菜苔炒软，放少许盐和蚝油炒匀，出锅。
6.装盘，这道
红菜苔炒腊肉是湖北最受欢迎的菜肴，现在吃正当季，红菜苔被腊肉的香味包裹，腊肉一点不会肥腻，红菜苔非常脆爽可口，清甜入味，两者绝对是万能搭配，吃起来味道很好，很有食欲。
喜欢这道菜吗？
