炖羊肉汤时。万万不可多加“这1味”，否则汤越煮越腥，等于白煮
说到羊肉，相信大家都不陌生，它是我们日常生活中很常见的一种肉类食材，既可以御风寒，对身体还有很好的营养，所以深受人们的欢迎，而且它的烹饪方法也非常多，不过我们最常吃的是炖羊肉，因为它不仅可以很好的保留羊肉的原汁原味，还将羊肉里面的营养物质全部炖到汤中，让汤喝起来更加的鲜美。
虽然说羊肉汤好喝，但是因为羊肉它本身有很重的膻味，所以在炖羊肉之前，一定要将他的膻味去除掉，这时候很多人就会用到各种香料来将羊肉的膻味压住，虽然说这样是没错的，但是有些香料在对羊肉的时候是万万不能加的，不然羊肉的膻味不仅没有去除，还越炖越腥，看着就没什么食欲，那今天小编就来给大家分享一下，炖羊肉汤时。万万不可多加“这1味”，否则汤越煮越腥，等于白煮。
炖羊肉的家常做法
【准备食材】：羊肉，白萝卜，花椒，生姜，沙姜，食盐，料酒。
【制作步骤】：
第一步：首先买回来的羊肉用清水冲洗干净，如果要是羊肉上面有筋膜的话就将其切掉，把清洗好的羊肉剁成块，生姜，白萝卜，沙姜，花椒全部洗净，白萝卜去皮切块，生姜拍碎备用，接着在锅中加入适量的清水，把羊肉放进去，加入料酒和姜块，用大火煮开，焯水8分钟的时间。
第二步：把煮出来的血沫捞出来，等到羊肉焯好后，将其捞出来用温水清洗干净，然后沥干水分备用，在锅中重新加入适量的清水烧开，放入羊肉，花椒，生姜，沙姜，再次煮开后盖上盖子，用中火慢炖40分钟的时间，时间到后，放入白萝卜继续炖煮15分钟左右。
第三步：最后我们在炖煮好的羊肉当中，根据自己的口味加入适量的食盐调味，再炖煮大概5分钟的时间，然后撒上葱花，味美香浓的羊肉汤就制作完成了，要是喜欢吃香菜的，还可以撒上适量的香菜。
在炖煮羊肉汤的时候，我们可以适量的加一些香料，去除它的香味，但是八角这一味是一定不能放的，因为它会让羊肉发硬，吃起来口感也偏柴，并且还不能够将羊肉里面的膻味给掩盖掉，反而会和羊肉本身的味道串味，吃起来就是特别的难吃，而且羊肉汤也会越煮越黑，所以一定要牢记不能放八角。
