香肠做好后，是晒干还是风干？很多人不懂，难怪不香还难吃
俗话说过了腊八就是年，现在很多人都开始准备年货了，除了一些好吃的零食以外，还会做一些腊货，像腊肉，香肠等等，都是自己在家做，这样卫生情况就得到了保障，但很多人自己做出来的香肠不香，吃起来的味道也不太好，这样就很浪费了食材，其实问题都出现在晒干这一块，今天小编就给大家分享一下，香肠做好后，是晒干还是风干？很多人不懂，难怪不香还难吃。
附上香肠的制作方法
【准备食材】：肠衣、猪肉、花椒粉、胡椒粉、十三香、白糖、白酒、辣椒面。
【制作步骤】：
首先我们将准备好的肠衣处理干净，然后准备一个干净的碗，把肠衣放在清水中，加入一勺的小苏打，搅拌均匀，用清水浸泡十分钟，时间到后，用清水将肠衣冲洗干净，沥干水分备用，第二次清洗的时候多冲洗几遍，这样就能将肠衣里面的异味清除掉。
把准备好的猪肉剁成肉末，放到干净的碗中，加入适量的花椒粉，食盐，胡椒粉，十三香，白糖，白酒，辣椒面，戴上一次性手套，用手搅拌均匀，腌制十分钟左右就可以了，然后准备好灌香肠的工具，将肉馅装到肠衣中，每隔一段距离用绳子将香肠打一个结就可以了。
把灌好的香肠放到盆中，盖上一层黑色的塑料袋，每隔一段时间就将香肠翻面，就这样大概重复此步骤五天，时间到后将香肠拿出来，用牙签在香肠的表面扎些小洞，挂到干燥通风的地方晾晒七天的时间，这样香肠就做好了，然后让它挂倒阴凉处，想吃的时候就可以取一节下来。
【小贴士】：
1、做好的香肠，我们应该先将它阴干，然后再晾晒，而且在晒的时候，将肠衣表面扎一些洞，就不会有气留下里面，这样做出来的香肠好吃又好看。
