儿子上高中了，为了更好地照顾孩子，我辞职在家，当起了家庭主妇，每天用心安排好家人的一日三餐，让孩子健康成长，家人身体健康。 大雪过后，天气越来越寒冷，因此想着给孩子适量进补， 羊肉就是不错的选择。今天就买了些羊排回来， 搭配着莴苣一起炖了锅滋补菜“香辣莴苣炖羊排”； 再用孩子喜欢的虾仁搭配着荷兰豆和番茄来道家常小炒“虾仁番茄炒荷兰豆”； 最后来道素菜小炒“木耳炒茼蒿”。 母子俩的午餐不将就也不马虎，3道家常菜，简单营养又美味，不剩菜也不浪费， 孩子吃完后夸说，“妈妈做得菜，真香”。一起来看看吧。
【香辣莴苣炖羊排】
原料： 羊排 莴苣 姜 青蒜 郫县豆瓣酱 酱油 料酒 高度白酒 青蒜 油盐
制作：先将羊排放进冷水锅中焯水，加入姜片和高度白酒，焯煮好后用水洗净备用；热锅凉油，将羊排放进锅中煸炒干水分；加入姜片进锅继续翻炒两下； 加入料酒和酱油翻炒均匀；加入1大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入开水，加盖焖煮30分钟后再加入莴苣块放入锅中翻炒均匀，加盖后继续焖煮5分钟，再加入盐和胡椒粉翻炒均匀，最后加入青蒜翻炒均匀后大火收汁即可。
【虾仁番茄炒荷兰豆】
原料： 鲜虾 荷兰豆 番茄 姜末 料酒 淀粉 油盐
制作：鲜虾去壳后挑出虾线，再将洗净后的虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下。烧锅水加入少许盐和油，将荷兰豆放进锅中焯变色后捞出备用； 热锅凉油， 将虾仁放进锅中翻炒变色，加入番茄块炒出微微出汁，加入荷兰豆进锅翻炒几下，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【木耳炒茼蒿】
原料： 茼蒿 木耳 蒜 油盐
制作： 黑木耳提前用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐和油，将木耳放进锅中煮上2分钟后捞出； 热锅凉油，加入蒜片进锅煸炒香，加入茼蒿进锅大火快速翻炒至微微变色，加入木耳进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
