进入寒冷的冬季后，不少人都开始大口吃肉来增加能量， 抵御寒冷，因此百姓餐桌上炖肉、滋补汤等少不了，虽然饱了口福，但是不知不觉地也“贴了膘”，这不是我们希望的。 对于大多数人来说，进补一定要适度，毕竟现在人生活水平好，平时营养足够了，因此一年四季，我们在饮食上还是要讲究荤素搭配合理，这才是健康的、均衡的饮食习惯。
如何能健康地进补，吃起来不长胖？就是我们美食爱好者的共同追求。今天小编就给大家推荐一道家常小炒---木耳秋葵炒肉片，主要食材包括了一荤一素一菌，是人类饮食结构的最佳搭配，荤素搭配营养足。
秋葵是一种营养保健型蔬菜，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，营养价值极高，常吃具有增强身体耐力、强肾补虚、保护视力、帮助消化、养颜瘦身等功效； 而黑木耳有着“素中之荤”的美誉，营养丰富，口感滑嫩，不仅能补铁补血，还能清肠排毒，是一种百搭菜。 这三样食材一起炒，鲜美极了， 鲜香脆嫩， 三天两头做给孩子吃，助消化对眼睛好，这菜做法还简单，每次吃个精光汁都不剩下。 下面就来看看这道菜的具体做法吧。
【木耳秋葵炒肉片】
原料： 里脊肉 1小块 秋葵 1盘 木耳 1把 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将秋葵放入锅中焯一下，焯好后捞出切成段； 3. 将泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟； 4. 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入适量的油， 加入肉片进锅翻炒变色； 6. 加入焯好的秋葵进锅翻炒两下； 7. 加入焯好的黑木耳进锅翻炒两下； 8. 加入适量的盐调味；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 黑木耳提前泡软，将黑木耳放进锅中焯煮两分钟； 2. 秋葵整根放入锅中焯煮变色后捞出再切成片， 这样能避免营养的流失； 3. 肉片加入盐等调味料腌制一下，这样炒出来的肉片更嫩。
