冬季已经是临近了，每年的这个时候，我第一时间想的竟然都是吃饺子，下班回家之后，煮上一锅鲜美可爱的饺子，然后再配点老醋，吃着简直不要太幸福！真的是给个对象都不换。
想要饺子做得好吃，最为关键的就是调馅料，很多人都不知道馅料应该怎样做，调馅的时候就各种东西胡乱搅拌，其实这样是大错特错，下面我就来告诉大家正确的做法，这是调制饺子馅的秘诀！“3种”调料缺一不可，朋友吃了后都说：真香！
首先说一说材料吧，我们做馅最好是买上一些五花肉，这样馅料吃着汁水会比较足，口味也会显得比较香；然后很多人和馅的时候，都喜欢一个劲地加老抽和生抽，其实大可不必这样做，酱油加多了反而不妙，有时候饺子煮熟之后还会出现苦味，不知道大家是否有发现，其实这就是加多了酱油的原因。
然后我们上面所说的三种调料，其实就是蚝油、香油还有白糖，这三种真是是少了哪种都不行，无论你吃的是素馅还是荤馅，加了它们之后，鲜美都会有所提升。然后告诉大家添加的比例，我给大家举个例子，如果你是两斤的猪肉馅，那么就需要加两勺的白糖和三勺的蚝油，香油的话则不固定，你随着口味加就行，但是也不要太多，还有一点就是，这三味是要最后加的，否则肉会变得有些柴。
白糖、蚝油、香油，起到的作用分别是增味、增鲜、增香，如果你喜欢吃饺子，那么今天的分享你就一定要记牢，真的是特别实用。
