虽说现在的人好像都比较注重养生，但是喜欢吃卤肉的人，应该也还是有着不少的，反正我个人就相当喜欢吃这些卤菜，无论卤的是荤菜还是素菜，我都会非常的中意，那种特殊的口味，真的是让人欲罢不能，这说着说着都感觉快要留下口水了，好想吃啊！
今天要和大家分享的东西，其实也和卤味有关，是一些有关于制作卤料的小技巧。最近有很多朋友都问我说，为什么自己制作的卤味，总是达不到店里面的那种味道，是方法出现了错误吗？还是调料的选择有问题？下面的话我就来为大家进行解答。
其实想要做出美味卤菜，并没有大家想象中的那般困难，店里面的做法和我们的做法，其实也应该是相差不多的，可能就是他们放的调料会比较多一些，下面我就告诉大家一个好方法，无论卤什么肉，请牢记这4种香料，卤出来的肉更香更美味！
第一种的话是桂皮，这是大家都很熟悉的香料，日常生活中大家也经常会使用到它，家里面多少也应该是有一些的。
第二种的话是八角，这玩意可以说是卤味的灵魂所在，自己制作卤料的时候，一定要记得往里面放上一些，能够使其味道变得更加的浓郁。
第三种香料是陈皮，也就是晒干之后的橘子皮，也是我们必加的香料之一，不过注意一次性不能加太多。
最后的一种则是丁香，这种大家接触可能会稍微少一点，最大用处就是调香，只要稍微放上一些，卤料的香气就足够的浓了。
只要你有添加这四种料，那么你做的卤味，味道一般都不会太差。
