芹菜炒香干,直接炒是大错特错,多加这1步,菜品好看更美味!

旅游 小杨聊美食 2021-12-15 00:58

原标题:芹菜炒香干,直接炒是大错特错,多加这1步,菜品好看更美味!

芹菜大家都很熟悉,这是我们老百姓餐桌上,最为常见的一种蔬菜,经过炒制之后,不仅是颜值高,而且口味与营养也都是很棒,可以说是老少皆宜的一种优秀食材。

芹菜基本都是炒着吃,其中比较经典的有两种,一种是芹菜肉丝,另一种是芹菜香干,我们今天主要来说说后面这种,很多人都说自己炒出来的芹菜香干很难吃,不仅是口感很差,而且入味效果也是相当一般,其实这都是大家操作上出现了错误,下面的话我就要告诉大家,芹菜炒香干,直接炒是大错特错,多加这1步,菜品好看更美味!

【家常芹菜炒香干】

准备食材:香干、芹菜、生姜、大蒜、辣椒、食用盐、白砂糖、生抽、蚝油、食用油

制作步骤:

1、将食材都做一下烹饪前的处理,香干咱切制并切制成条状,芹菜的话去除根部与叶子,然后清洗切成段备用。

2、锅中加水,水烧开之后咱放入芹菜,大火焯烫大概半分钟,然后捞出来过凉,再然后沥干水分备用即可。随后咱将香干也下锅焯烫一下,大概需要个一分钟左右,捞出后直接沥干就行。

3、起锅烧油,先炒一下姜丝、蒜末、辣椒,之后放入香干一起翻炒,加上半勺生抽炒匀,随后再放半勺蚝油提味,将酱香味炒出来。

4、然后将芹菜下锅,再放点食盐与白糖,一起用大火快炒,相互入味就可以出锅了。

菜品到此就算是烹制完成了,卖相相当不错,口味的话也应该能让你满意,心动的话就赶快跟我学着做吧。

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