大吉大利，一起吃鸡，吃了还想吃的海陆双拼——蛤蜊蘑菇鸡！
鸡肉是我们隔三差五就吃的食材，鸡肉味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉含有大量的蛋白质，对于体质虚弱、产妇或者病后的患者有很好的的疗效。鸡肉内含有的脂肪是不饱和脂肪，所以对于老年人或者心血管疾病患者是较好的蛋白质食品。
鸡肉的做法多种多样，我们一般用来熬汤，再或者就是煎炒、油炸等方法。在盛产海鲜的青岛，当地人特别擅长海陆双拼，比如这道蛤蜊蘑菇鸡。这道菜可以尝到花蛤的鲜美，还能尝到蘑菇的野味，利用青岛人最喜欢的啤酒，盖住腥味，同时也给这道菜提了味，还突出的鸡肉的美味。青岛人因此还给这道菜起了名字——大吉大利，这道菜就是给爱吃鸡肉的小伙伴的一个巨大福利啊！大吉大利，一起吃鸡，吃了还想吃的海陆双拼——蛤蜊蘑菇鸡！
蛤蜊蘑菇鸡
所需食材：鸡、花蛤、蘑菇、啤酒、红萝卜、辣椒、姜、蒜、香菜、洋葱
1、把买来的鸡收拾好，洗干净，剁成鸡块。红萝卜洗干净，切成片。辣椒、洋葱洗干净切块。姜切片。蒜切末。
2、蘑菇掰成小块，放入沸水中焯水，并且挤干水分备用。
3、花蛤泡入水中，撒入适量食盐和食用油，让其将沙吐干净，最后再清洗干净。
4、起锅热油，爆炒蒜末，飘出香味后，倒入鸡块爆炒，然后放入商量姜片、八角、料酒、蚝油、生抽、糖一起翻炒。直到鸡肉变色后，把蘑菇倒进去翻炒。
5、翻炒均匀后，倒入适量啤酒，闷煮一会。倒入花蛤，爆炒到花蛤张口。
6、最后倒入辣椒和洋葱，翻炒均匀，撒上香菜即可出锅。
大吉大利，一起吃鸡，吃了还想吃的海陆双拼——蛤蜊蘑菇鸡！
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